9 важных нюансов по выращиванию кофе

Впервые кофе в качестве тонизирующего напитка стали использовать в Эфиопии. Именно из этой страны он начал распространяться по всему миру. Сейчас кофейные плантации в основном расположены в экваториальной зоне в странах Центральной и Южной Америки, юго-востока Азии, Африки.

Оптимальные условия для роста кофе

Кофейное дерево весьма требовательно к условиям произрастания. Плантации для его выращивания располагают на высокогорных склонах на высоте 1000 – 2500 м над уровнем моря. Почва должна быть мягкая, насыщенная кислородом, слабокислая.

Кофейное дерево не выносит резких перепадов температур, оптимальный показатель для него –18° – 23°C . Прямые солнечные лучи обжигают нежные листья, поэтому плантации затеняют более высокими деревьями с густой кроной.

Как вырастить кофе у себя дома

Климат нашей страны неблагоприятен для выращивания кофейного дерева на открытом воздухе. Но вполне реально разведение его в домашних условиях, если соблюдать определенные правила.

Как вырастить апельсин из косточки в домашних условиях

Узнать

«Кровавый» цитрус родом из Китая — сицилийский апельсин

Читать

Лучшие сорта для посадки

В мире существует более 90 видов кофейного дерева. Чаще всего в домашних условиях выращивают такие сорта кофе:

• Арабика. У этого сорта в результате селекционной работы выведено несколько видов. Наиболее удачным выбором для комнатного выращивания являются сорта карликовой арабики «нана» и «альберт». Они вырастают до 85 см, цветут 2 раза в год при правильном уходе, крона хорошо формируется.
• Робуста. Для выращивания этого сорта горшок должен быть широким, так как корни деревца в большей степени растут в ширину. Этот сорт нуждается в перекрестном опылении. В домашних условиях выращивают редко.
• Либерика. Такое кофейное дерево может вырасти довольно крупным, поэтому в квартирах выращивается редко, чаще используется в дизайне офисов или в оранжереях.

Где найти саженцы кофейного дерева

Саженцы можно купить в цветочном магазине, вырастить самостоятельно из кофейного зерна или взять черенок у взрослого растения.

Посев кофейного зернышка производят в подготовленный заранее субстрат, хорошо поливают, закрывают банкой и ставят в теплое светлое место. Семена прорастают довольно долго, 3 – 4 месяца. После появления ростков банку не снимают, пока не расправятся семядольные листочки.

Чтобы получить черенок кофейного дерева для укоренения, косо срезают веточку на 2,5 см ниже почки. На веточке должно быть 2 пары листиков. После обработки стимулятором укоренения черенок помещают вертикально в хорошо увлажненную почву и закрывают банкой или полиэтиленовым пакетом. Периодически следует опрыскивать посаженный черенок теплой водой. Укрытие снимают после того, как появиться новая пара листочков. Тогда же можно пересаживать деревце на постоянное место.

Первая пересадка

В возрасте до 3 лет кофейному дереву требуется ежегодная пересадка, затем, по мере роста и развития, пересаживают один раз в 2 – 3 года.

Чтобы пересадить полученный саженец на постоянное место, поступают так:

• Горшок для первой пересадки нужно взять диаметром 12 см.
• На дно поместить дренажный слой, можно взять керамзит, скорлупки орехов или абрикосовых косточек. Сверху насыпать чисто промытый песок слоем 1-2 см, затем подготовленную почву.
• Росток пересадить вместе с земляным комом, чтобы не повредить корешки. Нужно следить, чтобы корневая шейка слегка выступала над уровнем почвы.

Грунт для кофейного дерева

Грунт для пересадки должен иметь кислую реакцию. Проверить это можно лакмусовой бумажкой (красный цвет). Можно приобрести в магазине почвосмесь для цитрусовых или азалиевых, они идеально подойдут для выращивания кофе.

Если решите приготовить грунт самостоятельно, потребуется:

• 1 часть торфа;
• по 2 части речного песка и листовой земли;
• по 4 части перегноя и дерновой земли.

Можно добавить мелко нарезанный сфагнум.

Дальнейший рост кофейного дерева

Чтобы после пересадки кофейное деревце хорошо развивалось, следует поддерживать такие условия:

• температура летом до +25°С, зимой +16°С – +17°С, но ниже +15°С;
• достаточная освещенность, избегая прямых солнечных лучей;
• регулярный полив и опрыскивание;
• своевременная обрезка сухих веточек и формирование кроны;
• желательно не переставлять деревце с места на место и не поворачивать горшок – это может спровоцировать опадение листвы и прекращение цветения.

Плодоношение кофейного дерева

При благоприятных условиях кофейное деревце, выращенное из семян, даст плоды уже через 3 — 4 года, черенки могут начать плодоносить на второй год.

Плод кофейного дерева – ягода, похожая на вишню, красного цвета, может достигать 2 см в диаметре.

При выращивании дома кофейное дерево может дать до 500 граммов зерен.

Полив и уход

Полив кофейного дерева требует соблюдения правил:

• поливать теплой отстоянной водой чуть выше комнатной температуры;
• добавлять в воду несколько капель лимонного сока или яблочного уксуса один раз в месяц;
• летом поливать 3-4 раза в неделю, не допуская пересыхания верхнего слоя;
• зимой можно поливать один раз в неделю;
• регулярно опрыскивать теплой водой и протирать листочки.

Летом следует подкармливать растение органическими и минеральными удобрениями, зимой в период покоя подкормки нежелательны. Во время цветения требуется больше азотных удобрений, при формировании плодов – фосфора, в осенний период возрастает потребность в калии.

Выращиваем кофейное дерево в домашних условиях

Смотреть

Кофейное дерево Арабика — как получить урожай дома?

Читать

Сбор урожая

Плоды кофейного дерева созревают довольно долго, 6 – 8 месяцев. Потребуется:

• собрать спелые плоды, очистить зерна от мякоти;
• замочить зернышки в воде на 12 часов, чтобы освободить от слизи;
• просушить в течение 7 – 10 дней, затем 2 – 3 часа подержать в духовом шкафу при +70°С – +80° С.

Когда будет первый урожай и в каком количестве

Первый урожай при достаточном уходе за деревцем можно будет получить уже через 2 – 3 года. Получится собрать до 500 грамм кофейных зерен.

Как можно использовать полученный урожай

Из собранных и подсушенных кофейных зерен можно сварить кофе:

• слегка обжарить на сухой сковороде до светло-коричневого цвета, затем остудить;
• еще раз обжарить до темно-коричневого цвета, следя, чтобы зерна не обгорели слишком сильно;
• смолоть зерна на кофемолке и сварить кофе (содержание кофеина в таком напитке выше, чем в приобретенном в магазине).