Як знайти чагу в лісі
Збирати чагу можна протягом всього року, трутовик живе, поки жваво дерево. Але, взимку доступ до лісу ускладнюваний через великий покрив снігу. Щоб пошуки чаги увінчалися успіхом, найкращий час, це рання весна, коли ще немає рясного листя і середина осені, коли листя частково облетіла. У цьому випадку чага буде більш помітна і її легше знайти. Фахівці кажуть, що трутовик, що росте на березі, має більш повний набір поживних речовин.
Хімічний склад
Цінні лікувальні властивості чаги обумовлює складний набір хімічних сполук, що міститься в ній. Цей гриб насичений полісахаридами і специфічними органічними кислотами, птериновими і стероїдними сполуками, алкалоїдами, смолами і пігментами, макро- і мікроелементами, в тому числі, незвичайно великою кількістю марганцю.
Найінтенсивніша цілюща дія надає хромогенний поліфенілкарбонатний комплекс, що є, згідно з проведеними дослідженнями, унікальним і потужним біогенним стимулятором. Це складне комплексне з'єднання, разом з тим, визначає темно-буре забарвлення лікарського гриба. Тому для заготівлі обґрунтовано відбирають тільки темноокрашені частини жорсткої селянистої м'якоті.
Чага - сильнодіючий, біологічно активний засіб. Перед застосуванням препаратів чорного березового гриба необхідна консультація фахівця.
Чага і трутовик як відрізнити
Несведучі люди можуть прийняти нарости на березах за чагу. Необхідно знати, що основна відмінність, це форма грибного тіла, які приймає найрізноманітніші форми і може витягуватися на 1 метр в довжину. Плодове тіло чаги має коричневату тверду поверхню, яка покрита легким гарматом і борознями. У старих грибів поверхня темно-бурая або коричнево-чорна. Основна відмінність трутовика помилкового - він має правильну форму і може вражати мертві дерева, що для чаги не характерно. Чага ж, росте тільки на стовбурах живих дерев і харчується їх соками, які йдуть від коріння.
Зрізавши гриб, необхідно відбити гострим ножем світлу частину, яка стикалася зі стовбуром дерева, сокирою видалити чорну тверду кірку, що огортає гриб зверху. Після цього виходить твердий шматок темно-рудого кольору.
Характерні особливості сорту
Трутовик є паразитуючим грибом. Він виростає на деревах у місцях пошкодження кори. Повільно заглиблюючись у ствол і розриваючи кору, трутовик може існувати близько 20 років.
Зовнішній вигляд і фото
Інотус скошений виглядає, як безформний твердий наріст. Як видно на фото, зовні трутовик чорного або івово-коричневого кольору, з бугристою поверхнею, що розтріскується.
Внутрішності стерильної форми складаються з 2 шарів: шорсткого, щільного середнього шару та внутрішнього буро-рудого.
Морфологія
Існує ряд видових особливостей, що відрізняють інотус скошений від інших трутовиків. Головною відмінністю є неправильно-округла форма наросту, з виритою поверхнею. Зовні його покривають безліч бугорків і борознок. Діаметр тіла може досягати півметра, а товщина - 10-15 см.
Внутрішності деревного гриба не однорідні, а користь приносить тільки середній щільний шар. Коли уражене дерево гине, починає вмирати і трутовик, з протилежного боку дерева з'являється неїстівний спорокарп, який випускає суперечки в повітря.
Поширення чаги
Деревний гриб росте в центральній і північно-східній Європі, на Корейському півострові, в США і Росії. В нашій країні інотус можна знайти в лісах середньої смуги. Переважно він паразитує на старих, пошкоджених березах, але іноді може виростати і на інших деревах, що належать до сімействів Березових, Саліндових, Кленових, В'язових, Букових і Рожевих.
Заготівля чаги
Слід знати, що придатна для використання тільки серцевина. Її поділяють на кілька частин, не більше 5-ти см. Далі заготівлю можна виробляти кількома способами. Наприклад, розкласти в добре провітрюваному приміщенні.
- Духова шафа - сушать близько 10 годин, але є ризик втратити частину корисних
