Насіння болгарського перцю: кращі сорти і особливості вирощування

Домівка

У будь-якому спеціалізованому магазині, не кажучи вже про інтернет-магазини, зараз можна придбати різні сорти і гібриди солодкого перцю. Рослини відрізняються розміром і кольором, ароматом і смаком, особливостями розвитку і врожайністю, термінами дозрівання та вимогами агротехнології. Перед тим як зробити остаточний вибір насіння, рекомендується ознайомитися з їх характеристиками, перевагами і недоліками. Такі знання дозволяють отримувати саме той результат, на який сподіваються городники. Перед тим як описувати окремі сорти, давайте ознайомимося з їх загальними головними характеристиками.

Перець солодкий - вибираємо найкращі сорти

Яке буває насіння перцю

Дуже важливе питання. Більшість городників вже знають, що в реалізації є сортове і гібридне насіння. Яка між ними різниця?

Сорт - це результат тривалого відбору кращих екземплярів рослини, під час створення намагаються не тільки збільшити його врожайність, а й брати до уваги кліматичну зону вирощування. З плодів сортового перцю можна самостійно збирати насіння, вони зберігають всі властивості попередників.

Чим відрізняється сорт від гібрида

Гібрид отримують в результаті схрещування різних сортів. Рослини відрізняються підвищеними показниками стійкості до захворювань, врожайності та смаковими якостями. Брак гібридів - зібрати насіння з плодів неможливо, властивості не передаються генетично. Гібридне насіння позначається на упаковці F1, вимагають суворого виконання рекомендованих правил агротехніки.

Насіння гібридних перців щорічно доведеться купувати

Догляд за розсадкою

Перець дуже світлолюбна культура, тому ящики з щойно з'явилися сходами необхідно переставити максимально близько до вікна або забезпечити їм досвітку лампами денного світла. Це запобігатиме витягуванню розсади.

Пікують розсаду гострого перцю, коли біля сходів з'явиться перша пара справжнього листя. Для цього необхідно заздалегідь підготувати індивідуальні торф'яні горщики або пластикові стаканчики, наповнити їх вологим поживним грунтом і виконати колицем невелике поглиблення в центрі кожного горщика. Далі сходи оглядають і вибирають візуально найміцніші. Паросточки акуратно піддягають лопаткою і разом з невеликою грудкою землі садять у підготовлені ямки. На завершення ґрунт навколо пересаджених рослин злегка утрамбовують. Пікірованій розсаді потрібен час на адаптацію. Уповільнення зростання в перший час після пересадки - природна реакція рослин на стрес.

Розсаду гострого перцю поливають рясно, для того щоб стимулювати розвитку кореневої системи рекомендований полив в піддон. Після відновлення активного зростання перці починають регулярно підгодовувати. Робити це необхідно не рідше 1 разу на 2 тижні. На полицях магазинів представлена величезна кількість готових добрив для цієї культури, що містять всі необхідні мікро- і макроелементи.

Підживлення проводять тільки по вологому грунту, в іншому випадку коріння може отримати опік і рослина загине.

Приблизно за 10-14 днів до передбачуваної дати висадки розсаду пора почати привчати до свіжого повітря. Починаючи з 10-15 хвилин на день, час загартовування не поспішаючи збільшують до тих пір, поки сіянці не зможуть благополучно провести на вулиці повну добу.

Вибір насіння перцю за термінами збору врожаю

Досвідчені городники рекомендують вибирати насіння перцю з різними термінами дозрівання. Але потрібно виконувати одну умову - не допускати їх перехресного опилювання, в іншому випадку нікому невідомо, які плоди в підсумку зростуть. Крім того, зібрати насіння з такого врожаю неможливо, це вже не сортові рослини. Розміщуйте різні сорти перцю на віддалених один від одного грядках.

Вирощування солодкого перцю на окремих грядках

Якщо у вас буде перець з різними термінами дозрівання, то з'явиться можливість мати свіжі плоди тривалий період часу. Як розділяються насіння за термінами?

  1. Ранньоспілі. Такі сорти рекомендується вирощувати в регіонах з лагідним літом. Термін визрівання плодів від моменту посадки насіння в межах 80 днів.
  2. Середньоспілі. Універсальне використання, плоди можна збирати приблизно через 120 днів після висіву насіння на розсаду. Можна висівати як на грядках, так і в теплицях або в кімнатних умовах.
  3. Пізньопропілі. Для дозрівання врожаю знадобиться очікувати приблизно 140 днів. Тільки для теплиць або південних районів нашої країни.

Правила зберігання посівного матеріалу

Насіння болгарського перцю зберігається протягом 3 років. Матеріал, який пролежав більш тривалий термін, не рекомендований до посадки. Культура може зійти і з таких зерен, проте розсада буде дуже слабка.

Поміщати в ґрунт слід тільки повноцінний матеріал. А щоб його якість не знизилася при зберіганні, існують загальні правила утримання насіння в домашніх умовах:

  • вони не повинні взаємодіяти з вологою;
  • уникати замерзання та засушування зерен;
  • зберігати перець можна в дерев'яних ящиках, папері, пластмасових ємностях і в поліетилені з перфорацією і мембраною;
  • розміщують у підвалах або холодильних камерах;
  • температура зберігання - не більше 8-10 оС.

Про корисні хитрощі - тут:

Заготівля насіння перцю в домашніх умовах повинна виключати наявність сторонніх запахів у приміщенні, де зберігається матеріал для посіву. Перець - швидко вбирає продукт, який поглинає непотрібні запахи. В ідеалі його потрібно зберігати окремо від усіх овочів.

Вибір насіння з урахуванням форми, кольору та розмірів

На цю особливість потрібно звертати увагу у випадках, коли вам потрібен перець для фарширування в якості готових страв або тільки для салатів. У першому випадку слід вибирати сорти і гібриди, що дають плоди з товстими стінками кулястої правильної форми. Якщо є відхилення, то вони можуть бути наслідком порушення рекомендованої агротехнології. У другому випадку форма плодів не грає вирішальної ролі.

Важливо визначити заздалегідь, як буде використовуватися урожай

Солодкий перець може бути конусовидним, овальним, подовженим або майже шароподібним. Поверхня бугорчаста і гладка, можуть мати поздовжні ребра чи ні.

Різна форма та відтінки солодкого перцю

Наприклад, сорт Колоб має круглі плоди довжиною до 6 см, а сорт Солодкий банан і сорт Марконі дають плоди довжиною до 22 см. Є перець, схожий на куб (сорт Каліфорнійське диво) або на правильний конус (сорт Ластівка) і так далі.

Перець солодкий Purple Marconi

Перець Ластівка

На смакові якості плодів колір ніяк не впливає, вибирайте насіння таких сортів, яке особисто вам подобається. Тільки потрібно пам'ятати, що є сорти, які в міру дозрівання можуть змінювати відтінки.

Перець солодкий, сорт Блік

Правила приготування та вживання

Користь і шкода перцю чилі залежать від способу його застосування. Відома приправа затребувана у всіх кухнях світу. Стручки використовують у свіжому, в'яленому, консервованому, замороженому і сушеному вигляді. Молотий чилі - обов'язковий інгредієнт готових сумішей, таких як, «Для плова», «Хмелі-Сунелі», «Шичимі», «Гарам масала» та інших. Він надає пікантності супам і гарнірам, м'ясним і рибним стравам, салатам і напоям, навіть десертам і випічці. З ним роблять аджику, ароматну олію, соуси, заправки і маринади, додають при консервації.

Погасити «пожежу» в роті можна, заїв чили шматочком хліба або ложкою сметани. Вода в цьому випадку тільки посилить гіркоту.

Як вживати перець чилі правильно:

  • додавати в різні страви як приправи;
  • є у свіжому вигляді в супроводі ситних продуктів;
  • за раз допускається з'їсти не більше 1-го стручка;
  • для зниження гостроти насіння і внутрішні перегородки видаляються;
  • при виникненні неприємних відчуттів від продукту слід відмовитися;
  • виключається з раціону за наявності протипоказань.

Вибір насіння за умовами зростання

Перці люблять тепло, на більшій частині нашої країни їх можна вирощувати лише в приміщенні або теплиці. Перед тим як придбати насіння, почитайте на упаковці рекомендовані кліматичні умови і методи вирощування рослин. Тільки в теплицях вирощуються Раїса F1, Ред Барон F1, ці гібриди не переносять різких перепадів температур в денні і нічні години, бояться заморозків. На відкритих грядках і теплицях можна вирощувати сорти і гібриди Белладонна F1, Золотий дощ.

Перець солодкий Раїса F1

Перець Белладонна F1

Заготівля гострих перців

Запасаємося гострим перчиком

Заготовити перець на зиму можна кількома способами:

  • посол;
  • маринування;
  • заморожування;
  • подрібнення та висушування;
  • перчик використовується при приготуванні різних домашніх заготовок: аджики, маринованих помідорів і так далі.

Дуже добре, якщо перець добре висушити і ретельно подрібнити - тоді вийде смачна і ароматна приправа практично для будь-яких страв.

Сушений перець

Відео - Гострий перець, вирощування будинку

Біологічні особливості розвитку рослин

Від сорту насіння залежать особливості вегетації рослин. При виборі насіння конкретного ґатунку зверніть увагу