Нігелла - представник сімейства лютикових, що прийшов на територію нашої країни з Туреччини і Північного Кавказу, де активно використовувалося як джерело прянощів. У народі називають Чорнушкою і Чорним тміном, що пов'язано з кольором цінного насіння рослини. Характеризується раннім цвітінням, яке відбувається приблизно на 45 день після сходу насіння. Великі, численні квітки форми, схожої із зіркою, радують дачника своїм цвітінням протягом 1,5-2 місяців. Нігелла активно висаджується як самостійний декоративний елемент, а також як учасник ландшафтної композиції.
Ботанічний опис і батьківщина рослини
Нігелла (Nigella) або чорнушка - трав'янистий однорічник сімейства Лютикові. Росте акуратним кущем висотою 30-60 см. Будова стеблів і листя нагадує кріп, тільки у нігели листові пластини більш ажурні, світло-зеленого кольору, створюють суцільне покривало. Суцвіття поодинокі і з'являються на верхівках втечі. П'ять довготривалих чашелістиків із загостреним кінчиком сприймаються як пелюстки.
Справжні пелюстки білого, ніжно-блакитного або рожевого відтінку перетворювалися на нектарники. Квітка обопільна, проста або махрова (пелюстки йдуть у кілька ярусів). Плід-насіння схоже на маку: вздута, злегка приплюснута голівка, розділена на 5 листівок. Всередині знаходиться чорне матове насіння яйцевидної форми. Звідси пішла назва рослини - латинська «niger», що означає в перекладі «чорний».
Загальна чисельність роду становить 20 видів. Дико вони ростуть у Західній Європі та Азії, Північній Африці. Спочатку нігелла була завезена в Туреччину і на Північний Кавказ, потім мігрувала в Індію, звідки потрапила в європейські країни. В Англії рослина носить багато народних найменувань: чорний тмін, чорний сезам, калінджі, мускатна квітка, квітучий фенхель, італійський коріандр, благословенні насіння.
Culinary uses
The seeds of N. sativa
are used as a spice in Indian and Middle Eastern cuisines, and also in Polish cuisine. The black seeds taste like a combination of onions, black pepper, and oregano. They have a pungent, bitter taste and smell. In Palestine the seeds are ground to make bitter qizha paste.
The dry-roasted seeds flavor curries, vegetables, and pulses. They can be used as a seasoning in recipes with pod fruit, vegetables, salads, and poultry. In some cultures, the black seeds are used to flavor bread products, and are used as part of the spice mixture panch phoron
(meaning a mixture of five spices) and alone in many recipes in Bengali cuisine and most recognizably innaan .Nigella is also used in Armenian string cheese, a braided string cheese calledmajdouleh ormajdouli in the Middle East.
Вирощування нігели з насіння
Вирощування нігели із насіння є єдиним способом розмноження. За вами залишається вибір без розсадного або розсадного методу. Також чорнушка здатна до самосіву.
Посів насінням у ґрунт
Насіння нігели Дамаскої фото
У відкритий ґрунт насіння починає сіяти наприкінці квітня - на початку травня (коли температура встановиться приблизно 16 ° С) або під зиму. Рекомендується сіяти 3-4 рази кожні 2-3 тижні, щоб домогтися безперервного цвітіння весь сезон.
Сходи нігели Дамаської у відкритому ґрунті фото
Ділянку перекопують, розбивають комья і розрівнюють землю, насіння розсипають поверхнево і зачіпають граблями. Пересадку сіянці переносять болісно, тому краще відразу висівати на місце постійного зростання. Сходи досить холодостійкі, але при загрозі поворотних заморозків бажано накрити грядку прозорою плівкою.
Вирощування розсади
Нігелла Дамаська із насіння фото сходів
На розсаду нігеллу висівають весь березень у теплицю. Загальна рекомндація - за 4-6 тижнів до останніх заморозків. Не складно виростити розсаду нігели і на підвіконні.
- Візьміть широку скриньку та заповніть її пухким ґрунтом (універсальний субстрат для вирощування розсади, суміш дернової землі та піску тощо), розсипте насіння поверхово, присипте піском та обприскайте водою з дрібнодисперсного розпилювача.
- Зверху накрийте склом або прозорим пакетом, тільки щодня піднімайте для провітрювання.
- Температуру забезпечте в межах 22-25 ° C, освітлення підтримуйте розсіяне, по мірі просихання обприскуйте ґрунт.
Розсада нігели Дамаської готова до пікіровки фото
- Перші сходи здадуться через 14-20 днів - їх продовжують ростити без укриття з помірним поливом, температуру слід знизити на пару градусів, щоб розсада не витягнулася.
- Після семядольного листя утворюється пара справжніх, і сіянці акуратно пересаджують в торф'яно-перегнійні горщики або пластикові стаканчики.
In Other Languages
Arabic -> Sinouj, Sanouz, Shunez, Habbat elbaraka, Sauda, Habbah, Kamun Aswad. Armeniian -> Shoushma. Catalan -> Sanuj. Croatian -> Cmi kumin, Crnog kima. Czech -> Cerny kmin, Cernucha. Dutch -> Nigelle Narduszaad. English Estonian Farsi Finnish French German Greek Hebrew Hindi Hungarian Indonesian Italian Latvian Lithuanian Kannada Malay Malayalam Marathi Norweigian Polish Portuguese Punjabi Romanian Russian Chernuska Singhalese Kaladuru Slovak Cernuska siata Slovenian Vzhodna Crnika Spanish Nigulla, Pasionara Swedish Svartkummin Tamil Karunkiragam Telegu Nellajilakaira Turkish Corekoto, Coreotu
Посадка і догляд за нігелою у відкритому ґрунті
Нігелла квітка Перські коштовності посадка догляд
Як посадити
Посадкою розсади нігели у відкритий ґрунт слід зайнятися після відступу загрози вікових заморозків. Ямки для посадки викопують за розміром земляної коми. Пластикову склянку акуратно зрізають, а торф'яно-перегнійний висаджують недоторканим (він розкладається в ґрунті і дає квітці харчування). При посадці міждуряддя робіть по 45-50 см, а від рослини до рослини відступайте по 15-20 см. За таким принципом проріджують сходи насіння, посіяних відразу у відкритий грунт. Після пересадки розсаду необхідно добре полити.
Полив і мульчування
У догляді за нігелою необхідно виробити систему регулярного і помірного поливу: ні посухи, ні застою вологи допускати не можна. Мульчувати посадки нігели не рекомендують. Тому постійно доведеться розпушувати ґрунт, щоб поверхня не забилася кіркою. Бур'яни бажано виривати вручну.
Підживлення
Перекармлювати нігеллу не можна. Її краще посадити на ділянці, де раніше росли культури, удобрювані органікою, з осені під перекопування на ділянку вноситься перегній. Аж до середини вегетаційного періоду нігелла обходиться без підживлень. У пору цвітіння пару разів внесіть калійно-фосфорне добриво.
