Вопрос о том, как сохранить морковь в свежем виде до весны остается актуальным по сей день.
Ведь сберечь овощ без соблюдения благоприятных условий не просто.
🥕 Общие правила хранения корнеплодов
Чтобы корнеплод хранился всю зиму без потери потребительских и товарных свойств, нужно создать для него оптимальный микроклимат, моркови требуется высокая влажность (85-90%), отсутствие света и прохлада (0 +5 градусов).
При повышении температуры и влажности овощи будут гнить, при понижении — станут горькими, вялыми или подмерзнут. Колебание температур приведет к появлению конденсата в таре и овощи могут заплесневеть.
При создании благоприятных условий нужно учитывать, что не стоит размещать морковь рядом с яблоками. Они выделяют этилен, который способствует быстрой порчи корнеплодов.
Способ хранения моркови в ящиках
За годы практики огородниками придумано множество способов хранения овощей, каждый из которых имеет свои особенности. Предлагаем вам один из проверенных методов, который подойдет как собственникам частных домов, так и владельцам квартир. С целью экономии пространства, практикуют фасовку моркови по ящикам в такой последовательности:
- Сначала на дно деревянного либо пластикового ящика застилают полиэтилен, чтобы наполнитель не высыпался.
- Затем на полиэтилен насыпают слой глинистого песка, толщиной 3-5 см. Песок нужно предварительно увлажнить, добавив на 10-ти литровое ведро около 1 л воды.
- На следующем этапе, в ящик укладывают ряд моркови на удалении 1-2 см друг от друга и засыпают слой песка. Снова закладывают новый слой, чередуя овощи пока тара не заполнится. Последний верхний слой обязательно должен быть песчаным.
- Заполненный ящик убирают на лоджию, в погреб или неотапливаемую кладовку.
- Влажный песок поможет сохранить свежесть корнеплодов вплоть до 8 месяцев.