Простые и оригинальные рецепты приготовления кукурузы в мультиварке на пару
Любимое лакомство взрослых и детей – вареная кукуруза – пользуется популярностью каждый год.
- Особенности овоща
- Полезные свойства:
- Как выбрать початки?
- Какую кукурузу выбрать — это важно:
- Подготовка к варке
- Как приготовить?
- Простой рецепт
- Ингредиенты:
- Мексиканский способ
- Ингредиенты:
- Приготовление:
- В фольге с соком лайма
- Ингредиенты:
- Способ приготовления:
- В зернах
- Ингредиенты:
- Способ приготовления:
- Ароматная
- Ингредиенты:
- Способ приготовления:
- С пряностями
- Ингредиенты:
- Способ приготовления:
Сегодня в данной статье мы поговорим о том, какими способами можно приготовить кукурузу в мультиварке на пару так, чтобы все члены вашей семьи остались довольны.
Особенности овоща
Полезные свойства:
- В составе кукурузы содержится множество витаминов: Е, D, PP, группы В, аскорбиновая кислота. Не обделена она и минеральными веществами: солями фосфора, калия, кальция, меди. Кукурузный белок содержит и незаменимые аминокислоты. Если вы хотите очистить организм от токсинов, шлаков или радионуклидов, замедлить старение организма, нужно включать кукурузу в рацион.
- Люди, склонные к аллергии; страдающие патологиями желудочно-кишечного тракта, сахарным диабетом также могут употреблять это лакомство – оно облегчит течение заболевания.
- Многие боятся повышенного холестерина как огня. Но не стоит переживать по этому поводу, если вы регулярно употребляете в пищу этот злак.
- Заболевания центральной нервной системы обойдут стороной любителей кукурузы, так как в ней содержится много витаминов группы В, которые дают питание нервным клеткам.
- Артриты, артрозы – о них можно забыть, употребляя кукурузу. Боль больше не вернется.
- Молодые люди включают кукурузу в состав диет, так как она запускает обменные процессы в организме, способствует сжиганию жира. А как следствие, повышается тонус, защитная система работает лучше.
- Ожирение может сойти на нет, если периодически употреблять этот продукт. Аппетит идет на снижение, а организм быстро насыщается.
- Для пожилых людей особенно полезны молодые початки: они хорошо усваиваются организмом, способствуют улучшению зрения.
ВАЖНО! Если добавить в рецепт сливочное масло, то можно помочь печени справиться с болезнями, облегчить работу сердца, забыть о приступах нефрита и подагры.
- Простая варка початков лишает продукт полезных веществ, а приготовление на пару их сохраняет, поэтому предпочтение следует отдавать последнему способу.
- Женский организм в полной мере ощутит влияние этого злака, особенно в период беременности, климакса.
Помимо внутреннего воздействия на организм, продукт может действовать и внешне: опытные домохозяйки применяют кукурузную муку как косметическое средство. Употреблять кукурузу можно не всем. С осторожностью при плохом аппетите, повышенной свертываемости крови, пониженной массе тела.
Как выбрать початки?
Какую кукурузу выбрать — это важно:
- Сочной и мягкой она будет в том случае, если вы купите ее в августе, в сезон. В противном случае кукуруза будет жесткой.
- Цвет початка должен варьироваться от молочно-белого до светло-желтого. Старая кукуруза более насыщенного цвета.
- Початок должен быть упругим и мягким. Чтобы это проверить, нужно слегка смять его в руках: если по пальцам потечет белая жидкость, кукуруза молодая.
- Сухие и желтые листья вокруг початка говорят о том, что кукуруза перезрела – сочным вкусом и ароматом насладиться не удастся. Отсутствие листьев – либо последствия обработки химикатами, либо признак несвежего товара.
Подготовка к варке
Подготовительный процесс имеет свои тонкости, впрочем, постичь и применить их совсем не сложно.
- Зерна размягчатся после того, как несколько часов полежат в прохладной воде. Далее нужно промыть початок и очистить от листьев.
- Для быстрого приготовления нужно варить початки примерно одинакового размера. Если кукуруза слишком велика, можно разломить ее пополам.
- Невкусным и твердым продукт может получиться при перезревании. Это можно предотвратить, если кукурузу очистить от листьев, разрезать пополам и залить водой с молоком (1:1). Оставить нужно на 4 ч, варить, как обычную кукурузу.
- Чем моложе початок, тем меньше нужно его варить – руководствуйтесь этим правилом.
Как правило, молодая кукуруза теряет вкус, если ее переварить. Не лишайте себя удовольствия!
- Посуда играет большую роль в приготовлении. Нужны толстые стенки, плотно закрытая крышка.
- Соль следует добавлять непосредственно перед едой. Ни в коем случае не во время варки – это влияет на мягкость кукурузы. Початки нужно есть сразу после варки – через какое-то время они теряют сочность и мягкость.
Особых хитростей в приготовлении кукурузы в мультиварке на пару нет. Главное — найти рецепт по душе. Початки можно сварить в фольге, под соусами.
Итак, начнем.
Как приготовить?
Существуют всевозможные рецепты приготовления блюд из кукурузы в мультиварке, мы приведем один очень простой и несколько оригинальных. Все они подходят и для пароварки. Сколько варить — зависит от рецепта, но в среднем это полчаса.
Простой рецепт
Ингредиенты:
- Пару початков.
- Поваренная соль.
- 25 г сливочного масла.
- 0,5 л воды из-под фильтра.
Ничего хитрого и секретного в приготовлении самой вкусной и сочной кукурузы нет – все достаточно просто. Если кукуруза выращена собственноручно, то промывать ее не нужно. Некоторые хозяйки не моют початки даже в случае, если они куплены на рынке или в супермаркете. Размеры следует выбирать средние, чтобы уместилось как можно больше, хватило на всех и можно было еще взять добавки. Очень длинный початках нужно их разломить пополам.
- Початки очистить от листьев, удалить рыльца, промыть под проточной водой. Налить в чашу подготовленную воду, поставить в мультиварку.
- Установить специальную сетку-пароварку на чашу (она идет в стандартной комплектации к прибору), выложить початки.
- Включить программу «Варка», выставить время 30 минут.
- Ни в коем случае не солите воду – это самая частая ошибка при приготовлении этого блюда.
- Отвлекитесь на домашние дела – мультиварка сама даст знать вам, когда нужно ее навестить. Аккуратно открывайте крышку, потому как есть вероятность обжечься паром.
Не забудьте насладиться ароматом початков – это бесподобно! Осторожно возьмите вилкой приготовленный продукт и переложите на тарелку. Початки подавать на плоском блюде, посыпать солью, смазать маслом.
Также можно посмотреть видео о том, как приготовить кукурузу в мультиварке по простому рецепту:
Мексиканский способ
Ингредиенты:
- 4 початка.
- 1 ч ложка паприки.
- Красный перец – 1/8 ч ложки.
- 4 ст ложки сметаны.
- 2 ст ложки сыра «Пармезан».
- Один лайм.
Приготовление:
- Смешать паприку, цедру лайма, сметану и поставить в холодильник.
- Очистить кукурузу.
- Приготовить специальную вставку на чашу, в саму чашу налить 2 стакана воды.
- Выложить продукт на вставку, готовить 20 минут на режиме «Пар» или «Варка».
- Подавать со сметанным соусом, посыпать сыром.
В фольге с соком лайма
Ингредиенты:
- 3 початка кукурузы.
- Соль.
- Половина лайма.
- 40 мл оливкового масла.
- Красный молотый перец.
- Тмин.
Способ приготовления:
- Очистить кукурузу от листьев, обтереть салфеткой. Смазать початок оливковым маслом, натереть солью и перцем.
- Сделать «лодочку» из фольги, положить початки, полить соком лайма, посыпать тмином.
- Положить в специальную вставку для варки на пару, налить литр фильтрованной воды, установить программу «Пар», время 30 минут.
- Подавать в фольге на плоском блюде.
В зернах
Этот рецепт хорош в зимнее время года. Следует заранее позаботиться о самом важном ингредиенте: выбрать хорошие початки, отделить зерна, заморозить.
Ингредиенты:
- 400 г замороженной кукурузы.
- Масло сливочное, соль по вкусу.
- 2 ст л нежирных сливок.
Способ приготовления:
- Вытащить зерна (размораживать их не нужно).
- Высыпать в чашу, положить сливочное масло, добавить щепотку соли, налить сливки.
- Первые пятнадцать минут готовить на режиме «Пар», затем изменить на «Тушение».
- Готовы зерна или нет, нужно периодически проверять, так как время приготовления зависит от качества зерен и мощности мультиварки.
- Пару раз перемешайте продукт во время варки.
Подавайте в глубокой тарелке.
Можно добавить приправы, зелень, сыр – все, что душа пожелает!
Ароматная
Ингредиенты:
- Пару початков кукурузы.
- 3 зубчика чеснока.
- 25 г сушеной паприки.
- 30 мл оливкового масла.
- Веточка тимьяна.
Способ приготовления:
- Очистить чеснок, мелко покрошить, перемешать с тимьяном.
- Выложить сливочное масло, добавить смесь тимьяна и чеснока, перец и сушеную паприку, соль, все растереть.
- Приготовить фольгу, смазать ее центр оливковым маслом.
- Положить початок, смазать маслом.
- Завернуть все початки по отдельности.
- Выложить в специальный контейнер, закрыть крышку и поставить режим «Выпечка».
С пряностями
Ингредиенты:
- 10 початков.
- Сушеная зелень.
- Оливковое масло.
- Молотый перец, соль.
Способ приготовления:
- Верхние листья следует обрезать, промыть под краном, натереть перцем и солью, смазать маслом.
- Завернуть по одному в фольгу Налить воды в емкость мультиварки и установить специальную решетку.
- Выложить завернутые початки швом вверх.
- Включить режим «Пар», установить время 60 минут.
- Вытащить готовый продукт, развернуть и выложить на плоское блюдо.
Таким образом, в приготовлении початков нет ничего сложного. Нужно всего лишь следовать данным выше советам. Особенно важно правильно выбрать продукт, тогда ароматное и вкусное блюдо не заставит себя ждать. Можно добавлять в рецепты свои ингредиенты, экспериментировать и искать новые вкусовые ощущения. Поделитесь нашими рецептами со своими близкими, расскажите о всех тонкостях – и вам будут благодарны от всей души!