Вже мало кого здивуєш вирощуванням помідор, капусти, петрушки. Чи то справа вирощування грибів в домашніх умовах. Адже це зовсім нескладно, зате ви будете завжди впевнені в чистоті та екологічності продукту. Вирощувати вішенки можна де завгодно: у підвалі, теплиці, гаражі, навіть у саду.
Що нам знадобиться для вирощування вішонок
- Субстрат.
- Міцелій.
- Поліетиленові пакети або мішки.
- Термометр.
- Гігрометр.
Міцелій продається в спеціалізованих інтернет-магазинах. З кілограма міцелія вдається зібрати до 3-4 кг вішенок.
Приготування субстрату для вирощування вішонок
Правильно підібраний і підготовлений субстрат дуже важливий для отримання багатого врожаю смачних вішонок. Як субстрат найкраще використовувати суху солому. Це може бути:
- пшенична солома,
- ячмінна солома,
- лузга соняшнику,
- лушпиння гречки,
- стебли і початки кукурудзи.
Кількість соломи розраховуємо з пропорції 10 кг субстрату на 400 г міцелію. Тепер підготовлену сировину подрібнюємо на частини довжиною 1-4 см.
Подрібнена сировина несе в собі багато шкідливих бактерій і мікроорганізмів. Щоб очистити солому, ми вкладаємо її у велику металеву ємність і проварюємо у воді протягом 1-2 годин.
По завершенню варіння всю воду з ємності виливаємо, а солому залишаємо остигати. Як тільки вона досягне кімнатної температури, починаємо розфасовку пакетів.
Розфасування пакунків під час вирощування вішонок
Для вирощування вішенок підійде тара будь-якого розміру. Це можуть бути як невеликі пакети, так і цілі мішки. Головне, щоб вам було зручно їх зберігати. Нові пакети можна відразу наповнювати субстратом, а використані потрібно спочатку дезінфікувати. Для цього замочуємо їх на 2 години в розчин хлорної вапна. Працюємо тільки в рукавичках.
Тепер починаємо складати субстрат і міцелій в пакети. Першим засипаємо кулю субстрату, товщиною 5-6 см, зверху - кулю міцелію в 0,5 см. Так чергуємо шари до самого верху пакету. Останнім укладаємо кулю субстрату. Пакет герметично зав'язуємо.
Готові грибні блоки розміщуємо в чистому приміщенні, де навколишня температура повинна бути 18-23 ° С. Кілька разів на день це місце провітрюємо і уважно спостерігаємо за температурою блоків. Якщо вона стане вище 30 ° С, весь міцелій загине. Для того щоб остудити пакети, направляємо вентилятор прямо на них.
Через 3 дні робимо перфорацію. Для цього ніж протираєм спиртом і робимо прорізи в пакеті в шаховому порядку через кожні 15 см.
Приблизно через 10-15 днів міцелій розростеться по пакету, а в приміщенні приємно запахне грибами.
Догляд за грибницею вішенок
Після завершення інкубаційного періоду починається найцікавіше - поява грибів. На цьому етапі важливо створити умови, максимально наближені до природних:
- температура повітря 10-15 ° С,
- висока вологість,
- освітлення грибниці по 8 годин на день,
- провітрювання грибниці не менше 4 разів.
Щоб підвищити вологість обприскуємо стелю і стіни. Не можна, щоб вода потрапила на поверхню субстрату.
Збір врожаю вішонок
Якщо умови будуть підходящими, то через 10-15 днів через прорізи в пакетах з'являться гриби. Вони ростуть швидко, особливо в кінці дозрівання. Саме в цей момент їх найкраще збирати. Витягуємо вішенки простим викручуванням їх з пакету.
Після того як зібрали перший урожай, грибницю потрібно ретельно провітрити. А через 2 тижні чекаємо наступної хвилі. Всього вдасться зібрати урожай 4 рази.
Субстрат з пакетів можна повторно використовувати для добрива грядок на дачі. Вирощувати вішенки просто і незатратно, трохи бажання і старанності, і ви станете досвідченим грибоводом. У результаті ви будете балувати свою сім'ю смачними і корисними грибними стравами.
