Якщо ви живете в приватному будинку, де є підвал або сарай, то у вас є прекрасна можливість самостійно вирощувати гриби. Сьогодні ми вам розповімо, як в домашніх умовах вирощувати шампіньйони.
Сарай або підвал для пристрою в ньому грядок з шампіньйонами повинен бути прохолодним і вологим. Прохолодним, тому що при дозріванні поживного субстрату з нього буде і так виділятися багато тепла. Вологість же потрібна для зростання абсолютно всіх грибів - згадайте, що їх у лісі збирають після дощів. Зате шампіньйони абсолютно не вимагають освітленості, так що на лампочках можна заощадити.
Для того щоб виростити шампіньйони, спочатку необхідно приготувати субстрат, а потім вже в нього висадити грибної міцелій. Субстрат являє собою компост, тільки певного складу. Для цих грибів поживний ґрунт готується з гною (75-80%) і соломи (20-25%). Найкраще для таких цілей підходить кінський гній, а солома - житня або пшенична. Готувати субстрат рекомендується на вулиці і під навісом. Оптимальним розміром для приготування і дозрівання субстрату є довга купа (висота її - 1,5 м, ширина - 1,2 м).
Як готувати субстратну купу:
- Візьміть 100 кілограмів соломи.
- Залийте її водою і залиште на 24 години.
- Приготуйте 400 кілограмів гною.
- Залийте в бак під навісом 300 літрів води, краще болотної.
- У магазині «Сад-город» купіть 2 кілограми сечовини і ще 2 кілограми суперфосфату.
- У будівельному магазині придбайте 7 кілограм сухого гіпсу і 5 кілограм порошку крейди.
- Вимочену солому і гній розкладайте один на одного шарами - всього їх має бути три або чотири.
- Кожен окремий шар соломи ще додатково поливайте болотною водою з бака.
- Крім води, кожен шар прокидайте сечовиною (2 кг) і суперфосатом (0,5 кг).
- Купу, що утворилася, ретельно перемішайте, всього чотири рази.
- Під час першого перемішування присипте весь гіпс.
- При другому досипте решту 1,5 кг суперфосфату.
- У рамках третього перемішування до купи додайте крейду.
Через 20-22 дні субстрат для вирощування шампіньйонів буде готовий. За цей час купа з гною і соломи розігріється, а інгредієнти ніби перегорять. Вийде чорна розсипчаста маса, яку можна перекладати в ящики і спускати в підвал. У субстрат тепер необхідно висадити грибної міцелій. Купують його в спеціалізованих магазинах або замовивши через інтернет.
У скриньці готовий субстрат укладайте невеликим шаром, всього 25-30 см. Будь-яким підходящим довгим предметом підніміть субстрат і в лунку, що утворилася, на глибину 4-5 см покладіть міцелій. У кожну лунку кладіть його кількість, за розміром порівнянна з курячим яйцем. Зверху міцелій присипте субстратом. Ямки-лунки в ящику викопуйте в шаховому порядку на відстані 20-25 см між ними. Під час інкубації вологість у підвалі повинна бути дуже високою - 75-90%. Для цього постійно зволожуйте стіни і підлогу в приміщенні. Верхній шар субстрату на грядках зволожуйте водою з розпилювача, а щоб волога не випаровувалася - ящики прикрийте лутрисилом, мішковиною або навіть старими газетами. За допомогою спеціального термометра для ґрунту міряйте температуру всередині грядки. Вона повинна бути на рівні 20-27 ° С. При значенні нижче 20 ° С пристрою додатковий обігрів підвалу. При значенні вище 27 ° С - частіше провітрюйте підвал.
Через 10-12 днів на поверхні субстрату розростеться грибниця, яка буде нагадувати тонкі білі нитки. У цей час присипте її тонким шаром (3-4 см) так званого покривного ґрунту. Зробіть його з 5 частин торфу, 1 частини порошку крейди і 4 частин землі з городу. Через 5-7 днів після засипання грибниці покривним шаром ґрунту організуйте в підвалі температуру 12-17 ° С. Вологість підтримуйте на рівні 75-90%.
Через місяць-півтора ви зможете збирати на грядці шампіньйони, вирощені власними руками. З однієї посадженої грядки гриби можна збирати до 14 разів, таку кількість "врожайних" хвиль "можна отримати, якщо забезпечити умови, про які було розказано вище. Найбільше грибів буде в перші дві-три хвилі. Хвиля - це той час, коли гриби виходять на поверхню і досягають свого оптимального розміру.
У представлених відео-уроках ви зможете дізнатися ще деякі нюанси вирощування шампіньйонів у домашніх умовах.
