Шиїтаці - гриби з цілющими властивостями, які відмінно ростуть в домашніх умовах. Вони непривередливі, тому досвідчені садівники отримують пристойний прибуток від їх продажу. У цій статті ми докладно розповімо, як виростити шиїтаці.
Шиїтаці безперервно плодоносять з травня по жовтень, але для цього доведеться створити прийнятні умови. На початку весни приготуйте субстрат, для цього виберіть цілі пні або бруски деревини. Вибирайте дерева без видимих пошкоджень кори, не допускається використання пнів, на яких ростуть інші гриби. Намагайтеся зрізати гілки ще до появи нирок, саме в цей час у деревині найбільше корисних речовин і вітамінів. Не допускайте висихання деревини. Перед посівом культури необхідно прокип'ятити субстрат або потримати розпиляні стовбури близько доби у воді. Це дозволить насититися деревині вологою, що прискорить процес зростання шиїтаки.
Зверніть увагу, температура вдень у приміщенні, де ростуть гриби, не повинна перевищувати + 16 ° С. У нічний час можна знизити температуру до + 10 ° С. Зміна рівня нагріву сприятливо позначається на зростанні культури. Тепер просверліть у стовбурах отвору глибиною 6 см. Відстань між поглибленнями має бути не більше 10 см. У ці діри насипте міцелій і закрийте отвори мокрою ватою. Якщо ви плануєте вирощувати гриби в саду, закопайте стовбур в землю на 2/3 його довжини. Це запобігатиме висиханню деревини і дозволить рости грибам кілька років.
Якщо у вас немає можливості використовувати колоди для вирощування грибів, можете спробувати зайнятися розведенням культури в деревних тирсах. Для цього змішайте тирси з витисканнями або відбитками. Це збагатить середовище для вирощування грибних колоній. Перед посадкою міцелію прокип'ятіть тирси у воді 1 годину, це знищить бактерії та інші гриби.
Для висадки грибниці просто помістіть її на субстрат і накрийте контейнер плівкою. На початковій стадії проростання грибів температура повинна становити + 20 ° С. Після того як на поверхні тирси з'являться гриби, можна знизити нагрів до + 16-17 ° С. Коли культура остаточно приживеться, субстрат стане білого кольору. Ви можете використовувати міцелії з субстратом. Перед посадкою грибниці необхідно за допомогою довгої палички зробити поглиблення і засипати в них міцелій.
Можна в якості субстрату використовувати солому. Для цього її кип'ятять 2 години в тканинному мішку, а потім висаджують у неї грибницю. Найкраще укладати міцелій шарами. На шар соломи помістіть грибницю і закрийте її субстратом. Можна провести посів у три ряди. У такому випадку потрібно чекати 2-3 хвилі врожаю.
У продажу є спеціальні блоки для вирощування шиїтаки. Вони вже містять у своєму складі всі корисні речовини і добрива. Кип'ятити їх перед посадкою грибниці немає необхідності.
Порівняно з вішенками шиїтаці ростуть повільно, тому з моменту посадки до збору врожаю може пройти 6 місяців. Перед збором грибів знизьте рівень вологості до 50%. Це дозволить утворитися на поверхні капелюшків щільної плівки, яка запобігатиме пошкодженню грибів.
