Вирощування вішенки вдома - відмінна ідея для бізнесу, а також можливість завжди мати свіжі гриби до столу. Ви зможете бути впевнені в їх якості та екологічності, крім іншого заощадивши гроші на покупці продуктів і навіть поповнивши свій гаманець.
Основні технології вирощування вішонок
Даний гриб - один з найбільш невибагливих і простих в обслуговуванні людиною. Пристойний урожай під силу отримати кожному, так як даний вид найменш схильний до хвороб і замахів паразитів. Закупивши ґрунт і обладнавши приміщення, ви з легкістю зберете до 3-х кг врожаю з 1 кг міцелію. Заздалегідь слід сказати, що існує дві базових технології вирощування реченки: екстенсивний і менш витратний, плюс інтенсивний, який потребуватиме великих вкладень. Перший передбачає зростання гриба в природних умовах, із супутньою сезонністю дозрівання і жорсткою залежністю від погоди, другий - догляд у штучному середовищі, що супроводжується постійною підтримкою мікроклімату, установкою обігріву і освітлення, підживленням і так далі. Очевидні переваги таких методів: невеликі вкладення для екстенсиву і пристойні врожаї з можливістю окупити вкладення для інтенсиву.
Готуємо субстрат для вішенки
Принцип роботи з цим типом грибів є однаковим для обох випадків. Основою зростання вішенки є міцелій і субстрат, в якому перший почне розвиватися. Субстрат потрібно заздалегідь обробити, наприклад пором або гарячою водою, щоб створити для міцелію оптимальне середовище. Ці способи напитують базовий шар вологою і повітрям, одночасно знищуючи збудники цвілі. Відмінно справляються з роллю субстрату солому, сухі кукурудзяні стебла, лушпиння від насіння гарбуза або соняшнику. Добре себе зарекомендувала деревна стружка, проте новачкам з нею краще не працювати. У тирсах легко заводиться цвіль, що пошкоджує грибницю, тому необхідний певний досвід для використання такого матеріалу. Також не повинно мати місце перезволоження. Щоб це перевірити, зволожений субстрат стискають у долоні. Якщо вода ще капає, його залишають підсихати. Готовий грунт пружинить і легко зминається, але не дає вичавити з себе вологу.
Як вибрати міцелій вішенки?
Даний етап - один з найважливіших у всій затії. Найкраще купувати міцелій у відомих, надійних постачальників з хорошими відгуками, попередньо ставлячи питання наступного характеру: який сорт гриба, вказаний на етикетці штам, наскільки великі відсоток і швидкість обростання, чи не вийшов термін зберігання і до якої дати він триватиме, чи є стійкість до цвілі. Бажано мати можливість поглянути на міцелій самостійно, щоб перевірити температуру всередині на перегрів (оптимум близько + 20), виключити наявність чорно-зелених плям, аміачного запаху. Здоровий міцелій повинен бути рівномірно оранжевого кольору, з невеликою домішкою жовтого. Термін зберігання посівного міцелію не повинен перевищувати 3 місяців, субстратного - до 9-ти.
При зануренні в субстрат важливо дати міцелію полежати в тому ж приміщенні, щоб він міг адаптуватися до навколишнього середовища і температури. Щоб уникнути зараження всіх грибниць, висадку міцелію і вирощування грибів краще виробляти в різних приміщеннях.
