Виростити на власній ділянці оригінальний горіх - гордість для садівника. І фундук цілком гідний стати предметом такої гордості, адже володіє високими смаковими якостями, а червонолисті його різновиди успішно використовуються в ландшафтному дизайні.
При виборі саджанців звертаємо увагу на кореневу систему: вона не повинна бути пересохлою або погано розвиненою. Втечі також без пошкоджень, нирки - набухлі або сплячі, але не з листочками. Визначаємо місце в саду сонячне і досить вологе, оптимально - поблизу водойми. Ґрунт підійде нейтральний або слабокислий. Згубним для фундука стане солоний, заболочений, піщаний грунт.
Висаджувати фундук правильно восени, у вересні-жовтні. Припустимо і навесні, але в цьому випадку куст буде довше приживатися. Якщо закладаємо сад, розміщуємо рослини рядами: відстань між лунками 4-5 метрів і 5-6 метрів між кожним рядом. Якщо за допомогою фундука бажаємо створити живу огорожу, відстань скорочуємо до 2-3 метрів. Викопуємо посадкову ямку розмірами 30х30х30. Поміщаємо в неї кореневище, засипаємо вологою землею, утрамбовуємо. Кожен саджанець потребує рясного поливу: 20-25 літрів води на куст незалежно від погодних умов. Коли вода вбирається, фундук мульчуємо тирсами, торфом або сухою травою. При потребі підв'язуємо саджанець до опорного колечка. Якщо посадка проведена навесні, перші дні фундук потрібно притеняти.
У відході фундук мало відрізняється від більшості рослин. Проштовхуємо, поливаємо (близько 10 літрів на одну рослину), мульчуємо. Від шкідників і захворювань потрібна профілактична обробка, зазвичай використовуються фунгіциди. Крім того, обов'язково збирати і знищувати заражені горіхи, спалювати опале листя і розпушувати землю на глибину 10-15 см. Для підвищення врожайності фундук удобрюють органічними речовинами раз на 2-3 роки.
У віці близько 4 років фундук починає плодоносити, і до цього часу потрібно правильно сформувати куст. Обрізають зайві втечі в центрі, а крайні гілки трохи відгинають і фіксують в такому положенні за допомогою дроту. Так забезпечується відмінне освітлення і провітрювання всієї крони, що в майбутньому дозволить виростити максимальну кількість плодів. Відповідний час для обрізки - пізня осінь і зима.
Встигає фундук в кінці серпня-вересні. Визначити його «готовність» можна за буром або жовтим кольором шкіри. Крім того, заспіваний горіх легко чиститься. Щоб зібрати основну частину врожаю, досить потрусити куст. Ті плоди, які відразу не впали, потрібно зібрати вручну. Після цього висушуємо фундук на сонці або в світлому добре провітрюваному місці. Повторна сушка проводиться, коли горіхи вже почищені. Зберігаються вони досить довго, до декількох років.
Протягом 5-6 років рослина здатна давати врожай у промислових масштабах - від 10 до 60 центнерів з гектара. Потім проводиться омолоджувальна обрізка, і чагарник знову радує корисними плодами.
