Зберігання часнику взимку в домашніх умовах - як зберегти врожай до весни

Цитата повідомлення Galimax

Прочитати  У свій цитатник або спільноту! Вирощування і ярого, і озимого часнику можна вважати ідеальним варіантом. Озимий може до Нового року зберігатися в будь-якому приміщенні. Більш тривалий термін зберігання має ярий часник. Його легко можна зберегти до весни.

Але, незважаючи на це, в нашій країні більшість городників віддають перевагу на користь зимового часнику, який і вирощують на своїх ділянках.

Відразу ж хочеться нагадати, що найпростіше зберегти часник, який був прибраний вчасно.

Але не тільки був правильно прибраний, але правильно просушений, обрізаний.

Після збирання врожаю для зберігання повинні бути відібрані тільки здорові головки. У нашій країні більшість городників обрізання часнику проводять наступним чином: обрізання корінців проводять за допомогою ножа, ножиць або секатора. Що стосується стебля, то його обрізають, залишаючи кілька сантиметрів.

Зберігання часнику у вінку, пучці або косах

Цей класичний рецепт зберігання часнику придумали ще наші «бабусі». Висохлі стеблі не відокремлюють від головок, а вплітають їх у вінок або косу, використовуючи при цьому шпагат. Нові головки додають послідовно. Оптимальна кількість в одній плетінці - 15 штук.

На кінці плетіння роблять петлю і кріплять за неї часник у сухому і добре провітрюваному приміщенні з кімнатною температурою або в коморі при температурі повітря 1-3 ° С. Часник з короткими стеблями пов'язують у пучки по 13-15 штук і зберігають у тих самих умовах.

Зберігання часнику у скляній банці

Ви напевно знаєте, як зберігати часник в банку, адже це дуже популярний спосіб. Однак він має кілька варіацій. Як правило, на дно чистої скляної банки об'ємом 2-3 л насипають сіль, борошно або золу шаром 2 см. Нагору укладають шар з головок часнику, після чого присипають таким же шаром сипучої речовини. Маніпуляції повторюють до самого горлечка банки, при цьому нагорі повинна виявитися присипка, а не часник. Банку зберігають у квартирі в сухому місці, але далеко від нагрівальних приладів.

Вирощування і відхід

Ярий часник нескладний у догляді. Потрібні регулярні поливи, періодичні підживлення, догляд за ґрунтом, і в разі необхідності лікування від хвороб і паразитів.

Важливо! Посадки ярого часнику можна розмістити в міждурядах моркви або ранньої картоплі. Своїм запахом вони відлякають морквяну муху і колорадського жука.

Добрива і полив

Часник любить рясні поливи. Їх необхідно виробляти в міру того, як підсихає верхній шар ґрунту. У посушливі дні буде потрібно близько 10-12 л води на 1 м плечей. У серпні поливи потрібно буде припинити - в цей час головка починає активно рости і набирати масу.

Для ярого часнику потрібно 4 підживлення за сезон. Вперше добрива вносять на етапі появи паростків. Потрібно коров'як, пташиний вміє (1:10) або сечовина. Наступні підживлення здійснюють з інтервалом у 14 днів. У цей час вносять добавки, які містять фосфор і калій. Добре зарекомендував себе водний розчин деревної золи.

Прополка і розпушування землі

Оскільки часник не терпить сусідства сорних рослин, необхідно контролювати чистоту грядок і при необхідності видаляти траву з коренем. Робити це потрібно обережно, щоб не пошкодити головки під землею. Позбавити від проведення частих прополок дозволить мульчування ґрунту.

Акуратно слід поводитися і при розпушуванні. Цю процедуру необхідно проводити якомога частіше, обов'язково після кожного поливу і випадання опадів. Вона дозволяє поліпшити волого- і повітропроникні якості ґрунту.

Чи знаєте ви? Документальні джерела містять інформацію про те, що робітникам при будівництві знаменитих єгипетських пірамід давали часник, щоб збільшити їх силу і витривалість.

Боротьба з хворобами і шкідниками

При помилках, допущених в ході посадки і догляду, ярий часник можуть вражати ряд хвороб і шкідників.

Найчастіше у рослини спостерігаються такі захворювання:

1. Біла гниль. При зараженні грибком-збудником жовтіють і відмирають листя, коріння покривається білим міцелієм. Щоб не допустити розвиток грибка, на початку вегетації проводять обробку фунгіцидом «Фітоспорин-М».
2. Шийкова гниль. Характерна ознака - білі плями з зеленою каймою внизу стебля і сірі плями на цибулині. Лікування проводиться препаратом «Фундазол».
3. Хибна болісна роса. Симптоми - побажання, деформація, в'ядання стебля, уповільнення зростання рослини. Боротьбу здійснюють фунгіцидами «Тірам», «Полікарбоцин», «Арцерида», «Поліхом», 1% бордоскою рідиною.
4. Фузаріоз. При ураженні жовтіють і всихають стеблі, в пазухах листків утворюється наліт рожевого або жовтого кольору, гниють коріння. Для лікування застосовують обробки «Хомом», «Фітоспорином», «Квадрисом».
5. Іржа. Виявляється утворенням невеликих іржавих плям на листях. Лікування полягає в обприскуваннях мідним купоросом, препаратом «Хом» з інтервалом у 2 тижні.
6. Вірусна мозаїка. Хвороба проявляється в'яданням листя, появою на ньому жовтих плям. Лікуванню ця вірусна недуга не піддається.

Важливо! За 30 днів до збору врожаю обробки рослини із застосуванням хімічних речовин необхідно припинити.

Зі шкідників для овоча небезпечні:

1. Кореневі кліщі. Лікування здійснюють шляхом обробки препаратом «Сірка колоїдна».
2. Довгоносики. Щоб відлякати паразита від грядок, у міждуряддях посипають подрібнену деревну золу, суху гірчицю, мелений перець.
3. Лукові молі і мухи. Для боротьби застосовують народні засоби: поливи сольовим розчином, опудрювання сумішшю деревної золи, тютюнового пилу і молотого перцю, обробки препаратами «Базудин», «Іскра».
4. Стеблеві нематоди. Для відлякування висаджують поруч календулу. Для лікування застосовують «Карбатіон», «Тіазон», «Відат».
5. Тютюнові трипси. Щоб не допустити розростання популяції цих комах, застосовують розпушування з внесенням у землю суміші деревної золи, перцю та гірчиці.
6. Лукова журчалка. Для позбавлення від шкідника застосовують обробки засобами «Тіофос», «Гептахлор», 1-2% розчином креоліну.

Важливо не допускати розвитку хвороб. Хімічні обробки вкрай небажані для часнику, оскільки головка вбирає в себе і поживні, і отруйні речовини.

Серед профілактичних заходів:

• дотримання правил сівозміни;
• проведення всіх необхідних агротехнічних заходів;
• ретельний відбір і знезараження посадкового матеріалу та ґрунту.

Зберігання часнику в рослинній олії

З часнику знімають луски, голівку розділяють на зубчики, засипають їх у стерилізовану банку і заливають соняшниковою або оливковою олією. Потім банку закривають пластиковою кришкою з заздалегідь виконаними отворами і ставлять у холодильник. Такий часник не псується протягом декількох місяців.

Після використання зубчиків часнику на маслі можна смажити м'ясо, рибу або поливати їм варену картоплю і заправляти салати.

Якщо часник почне псуватися, його можна зберегти в перемолотому вигляді. Для цього зубчики очищають, пропускають через м'ясорубку, солять, укладають у скляну банку, закривають пластиковою кришкою і ставлять у холодильник.

Під рушником

Ось і стало мені все ясно! І після цього почала я насіннєві головки часнику складати в холодильник в кінці березня - початку квітня, і врожаї у мене були стабільними і хорошими. Але потім так сталося, що вивівся у мене весь часник.

Після цього частина посадкового матеріалу роздобула у родичів, іншу прикупила на ринку, за допомогою випробуваного способу знову створила хороший «часниковий фонд». З'ясувала, що можна, загалом, і без холодильника обійтися. Ось і розповім тепер ще про деякі важливі дрібниці з підготовки часнику до посадки.

У перших числах квітня розбираю часник і відбираю найбільші головки. Потім дістаю велику пластикову банку з-під оселедця і коробку від торта. Змочую старі рушники, віджимаю, складаю в три шари і потолок їх на донечки цих ємностей.

Потім змішую перегній з тирсою і дві жмені цієї суміші насипаю в банку, а одну - в коробку, розрівнюю і трохи збризкую водою. Після цього розбираю головки на зубки, ставлю їх в ємності стирчком, щільно притискаючи один до одного, накриваю все шматками нетканого матеріалу і ставлю на підлогу під стіл.

«Секундочку, - скажете ви мені, - ви ж самі в листі не рекомендували тримати посадковий матеріал у кімнаті!» Все правильно.

Але справа в тому, що мова йде не про квартиру, а про мій садовий будиночок - на початку весни я там піч не протоплюю, тому і температура там підходить для часнику, який очікує посадки. Мені залишається тільки перевіряти його і зрідка збризкувати водою, щоб корінці перебували у вологому середовищі. І до моменту висадки і вони, і сливки, виростають вже на 2-3 см.

Грядку готую так: висиплю два-три відра перегню, дві-три жмені золи і одну жменю суперфосфату, скопую і бороню. Потім беру рейку довжиною по ширині грядки, кладу поперек на грунт і, втискаючи, через кожні 15 см роблю борозни. І так до кінця гряди. Потім беру круглу паличку довжиною 50-60 см (відрізала від ручки швабри) з загостреним кінцем, відміряю від вістря 7-8 см і намотую там ізоленту - це мітка-обмежувач.

По рядках втискаю цю паличку через кожні 10-12 см до мітки. Зроблю рядок з дірочками, правою рукою беру паросток, вставляю в дірочку, а лівою обжимаю навколо нього землю. Потім все поливаю з лейки і вкриваю нетканим матеріалом прямо по посадках, а щоб вітром не здуло, притискаю по краях прутиками від арматури.

Укриття знімаю днів через 10 і підгодовую часник настоєм трави, рихлю (це ж роблю протягом усього літа). У середині вересня викопую часник, яким завжди задоволена.

Може виникнути питання, куди я діваю дрібні зубки, коли сортую на початку весни посадковий матеріал. А теж саджу, але по краях городу, біля гладіолусів, які під їх захистом дуже добре ростуть.

© Автор: Зінаїда Красноярський Край

ЗАМОВТЕ ЯКІСНЕ І ДЕШЕВЕ НАСІННЯ ТА ІНШІ ТОВАРИ ДЛЯ ДОМУ І ДАЧІ. ЦІНИ КОПІЙЧОВІ. ПЕРЕВІРЕНО! ПРОСТО ПОДИВІТЬСЯ САМІ І ЗДИВУВАТИ. Є ВІДГУКИ. ПЕРЕЙТИ > > >

Нижче інші записи за темою «Дача і сад - своїми руками»

• Посадка часнику - відмінний урожайний спосіб: Прибирання часнику = посадка Це не...
• Чи правда що ярий часник зберігається краще озимого? Як часник краще зберігати -...
• Вирощування часнику в Тульській області - мої поради щодо посадки і догляду: Як виростити часник: посадка і...
• Як зберігати часник: ЧАСНИК ЗБЕРІГАЄТЬСЯ ВСЮ ЗИМУ ХОЧУ розповісти,...
• Вирощування ярого часнику (Кіровська область): Ярий часник або озимий -...
• Сімейний часник (фото) вирощування: Посадка сімейного часнику - цілими...
• Чому НЕ ПОТРІБНО стрілкувати часник (обламувати стрілки)? СТРІЛКИ ЧАСНИКУ - БЕЗКОШТОВНИЙ ПОСАДОЧНИЙ...

Підпишіться на оновлення в наших групах і поділіться.