Предлагаю рецепт американского торта, достаточно простого в приготовлении. При этом он очень нежный, в меру влажный и очень вкусный. Отличная домашняя выпечка к чаю, кофе, компоту.
Описание приготовления:
Мой американский торт приготовлен по мотивам известного "Сумасшедшего пирога". Торт получается весьма недорогим и очень вкусным. Да и не жирным. В нем нет сливочного масла, сметаны или сливок. Готовится очень просто, но время потребуется. Мягкий, пышный и очень вкусный торт подойдет к столу в будни и праздники.
Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мука / Какао / Пшеничная мука
Блюдо: Выпечка / Торты
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 220 Грамм
- Какао-порошок — 3 Ст. ложки
- Сахар — 300 Грамм (200 грамм - в тесто, 100 грамм - в крем)
- Сода — 1 Чайная ложка
- Подсолнечное масло — 80 Миллилитров (рафинированное)
- Вода холодная — 250 Миллилитров
- Молоко — 400 Миллилитров
- Желтки яичные — 3 Штуки
- Крахмал — 3 Ст. ложки
- Ванильный сахар — 5 Грамм (в крем)
- Шоколад — 100 Грамм
- Уксус — 1 Чайная ложка
Количество порций: 10-12
Как приготовить ""Американский торт""
Подготовьте ингредиенты для приготовления американского торта.
В глубокую миску насыпьте просеянную муку.
Добавьте просеянный через сито какао-порошок.
Затем сахарный песок.
Добавьте соду.
Перемешайте все сухие ингредиенты.
Налейте рафинированное подсолнечное масло.
Влейте воду и уксус.
Тщательно перемешайте тесто.
Выложите тесто в форму для выпечки с пекарской бумагой.
Выпекайте корж в духовке при температуре 170-175 градусов 45-50 минут. Готовность проверяйте сухой палочкой.
Сварите заварной крем. В кастрюлю налейте молоко и поставьте на плиту.
В мисочке смешайте яичные желтки, сахар и крахмал. Комочков не должно быть.
Когда молоко начнет закипать, влейте смесь желтков, сахара и крахмала. Постоянно перемешивая, доведите крем до загустения в течение нескольких минут. Добавьте ванильный сахар и охладите крем.
Испеченный корж охладите, разрежьте на три части вдоль и смажьте первый и второй корж кремом.
Растопите шоколад, предварительно добавив в него 2-3 столовые ложки молока. Смажьте им верх и бока торта. Поставьте торт в холод на час. После с помощью кулинарного мешка украсьте верх торта шоколадом.
Американский торт готов. Подавайте к столу.
