Бабусині татарські біляші

Смачно, соковито і легко в приготуванні

Інгредієнти для «Бабусини татарські біляші»:

• Борошно пшеничне/Борошно - 600 г
• Цукор - 40 г
• Сіль - 10 г
• Дріжджі - 5 г
• Вода - 1,5 стак.
• Олія соняшникова - 20 г
• Фарш м'ясний (Я використовувала яловичий фарш. Можна свинину. Можна 500 грам говяжого фаршу і 500 грам свининого фаршу) - 1 кг
• Цибуля ріпчаста (Великий) - 1 шт
• Перець запашний - 4 трісок.

Час приготування: 180 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Бабусині татарські біляші»:

Беремо борошно

Додаємо до неї цукор

Додаємо до неї сіль

Також висипаємо туди дріжджі. У мене в упаковці 10 грам, тому відсипаю і додаю половину. Дріжджі брала такі

Все це перемішуємо, беремо теплу воду і вливаємо по трохи в серединку. Вливаємо трохи, мнем, вливаємо-мнем і так далі поки не закінчиться вода

Повинна вийде ось така консистенція

Далі беремо олію соняшникову, і проробляємо теж саме що і вище з водою.

Те, що у нас повинно вийде. Тісто м'яке і тягуче.

Місім тісто, мнем, близько 5 хвилин. Далі обмазуємо поверху злегка соняшниковою олією. Накриваємо кришечкою і ставимо в духовку з увімкненим світлом на 30 хвилин

Тим часом дістаємо фарш

Дрібно-дрібно ріжемо цибулю, додаємо до фаршу і перемішуємо

Додаємо підлогу столової ложки солі та трохи чорного перцю, перемішуємо. Готовий фарш ставимо на час у холодильник

Через пів години дістаємо наше тісто

Мнем тісто близько 3 хвилин і ставимо знову в духовку на годину зі світлом

Через годину тісто піднялося і готове до наших випробувань))

З тесту ліпимо кульки невеликих розмірів

Раскатываем до плоских лепешек.

У середину пласким шаром кладемо фарш

Кінці з'єднуємо один з лугом так, щоб в середині залишалася дірочка. Коли ви з'єднали кінці, натисніть долонькою на біляш як би притискаючи його (він повинен бути плоским)

Масло льєм в сковорідку стільки, щоб воно покривало хотяби половину нашого біляша, тобто не менше 1 см в глибину

Біляшики викладаємо дірочкою вниз

Коли біляш починає покриватися рум'яною, перевертаємо на інший бік

На останній стороні смажимо біляшики близько 2-3 хвилин до готовності

Біляші готові! Вони виходять соковитими, м'якими і дуже дуже смачні. Приємного апетиту:)