Баклажани шарі

Дуже смачні баклажани з м'ясом і грибами, запечені під двома видами соусу.

Інгредієнти для «Баклажани шарі»:

• Баклажан (середні) - 3 шт
• Помідор (середні (для червоного соусу)) - 3 шт
• Філе куряче - 300 г
• Шампіньйони (можна взяти лісові гриби) - 200 г
• Молоко (для білого соусу) - 1 стак.
• Борошно пшеничне/Борошно (для білого соусу) - 1 ст. л.
• Масло вершкове (для білого соусу) - 50 г
• Сир твердий (для білого соусу) - 100 г
• Часник (для червоного соусу) - 3 зуб.
• Кінза
• Сіль (за смаком)
• Перець чорний (за смаком)

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Баклажани шарі»:

Приготувати червоний соус, для цього ошпарити помідори і зняти з них шкірку, подрібнити, викласти на сковороду, додати сіль, перець і загасити хвилин 15, до м'якості помідорів. Наприкінці додати зелень і часник.

Приготувати білий соус: борошно обсмажити на сковороді до світло-коричневого кольору, додати вершкове масло, перемішати і додати молоко, постійно завадячи. Посолити до смаку і додати сир. Проварити 2 хвилин, постійно перешкоджаючи.

У форму або сковороду нарізати баклажани кружечками

Зверху вилити половину червоного соусу.

Філе курки порізати кубиками і викласти на баклажани. Вилити червоний соус, що залишився.

Нарізати кружечками інші баклажани.

Порізати гриби і викласти на баклажани.

Все залити білим сирним соусом і поставити запікати в духовку при температуре180 * С на 30 хвилин.

Приємного апетиту!

Замість курки можна взяти фарш або шинку. Баклажани можна попередньо обсмажити. Виходить дуже смачна і ніжна страва, якщо не любите книзу, замініть іншу зеленню.