Баурсаки - це національні казахські пелюшки. Зазвичай готуються з дріжджового або прісного тіста на соді. Щоранку, готуючи свіжий сік, думаю, куди подіти макуха. Викидати шкода - хороше пюре залишається. Готую оладки, шарлотки тощо. Ну сьогодні теж вирішила зробити оладки, але дуже густе тісто вийшло. Довелося рятувати ситуацію. Так у мене вийшла нова страва.
Інгредієнти для «Баурсаки з житнього борошна з яблуками»:
- Пюре фруктове (яблучне, можна інших овочів і фруктів - груші, морква, гарбуз) - 300 г
- Яйце куряче - 1 шт
- Сіль - 1 трісок.
- Цукор (на смак, я не дуже люблю солодке і яблука у мене солодкі)
- Сода - 1/2 ч.
- Уксус (яблучний) - 1 ст. л.
- Кефір - 1 стак.
- Масло вершкове - 50 г
- Борошно пшеничне/Борошно - 1 стак.
- Борошно житнє - 2 стак.
- Олія рослинна
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі55.5 |
жири63.7 |
вуглеводи424.3 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі9.3 |
жири10.6 |
вуглеводи70.7 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири5.4 |
вуглеводи36 |
Рецепт «Баурсаки з житнього борошна з яблуками»:
Яблучне пюре змішати з яйцем, цукром, сіллю. Соду погасити в оцті і туди ж. Додати кефір. Перемішати. Масло вершкове розтопити і влити в тісто.
Додати муки, щоб вийшло еластичне тісто.
Розкатати його в пласт, товщиною приблизно 0,7 мм.
Порізати на квадратики і посмажити в рослинній олії.
Подавати зі сметаною.
Приємного апетиту!!!
