Ингредиенты:
Молоко - 1 стакан
Сахар - 4 ст.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Сливочное масло - 30 г
Яйцо - 1 шт. (+1 шт. для смазывания булочек)
Дрожжи сухие - 1,5 ч.л.
Мука пшеничная - 450-500 г
Кунжут - 1 ст.л.
Мармелад - 120 г (8 штук)
Калорийность: 294 кКал
Общее время приготовления: 3 ч. 25 мин.
Способ приготовления:
Для приготовления булочек из дрожжевого теста с мармеладом понадобятся следующие ингредиенты.
Молоко подогрейте до тёплого состояния (не выше 40 градусов) и добавьте сахарный песок. Тщательно перемешать, чтобы часть кристаллов растворилась, и всыпьте сухие дрожжи. Оставьте опару при комнатной температуре на 15 минут.
Когда на поверхности появится пышная шапочка, можно заниматься тестом дальше. Сливочное масло растопите в микроволновой печи и дайте ему остыть до тёплого состояния. Затем вместе с растительным маслом и куриным яйцом добавьте в жидкую основу. Тщательно перемешайте до однородного состояния.
Введите дважды просеянную пшеничную муку.
Вымесите мягкое эластичное тесто, не липнущее к рукам. Чтобы не переборщить с мукой, лучше её добавлять небольшими порциями до получения желаемого результата. Так как мука у всех разная, её количество может немного отличаться от указанного в списке. Ориентируйтесь по консистенции.
Тесто округлите и выложите в глубокую миску, смазанную растительным маслом. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1,5 часа.
Спустя указанное время подошедшее тесто обомните и разделите на 8 равных частей. Для удобства лучше использовать кухонные весы.
Каждую часть раскатайте в лепёшку.
В центр выложите кусочек мармелада.
Защипайте края и сформируйте круглые заготовки (как на фото).
Жаропрочную форму застелите пергаментом и выложите булочки, оставляя небольшое расстояние между ними. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут для повторного подхода. На данном этапе нужно включить разогреваться до 180 градусов духовку.
Затем смажьте поверхность булочек взбитым вилкой яйцом.
Щедро посыпьте семенами кунжута.
Выпекайте булочки в течение 40 минут, до красивого румяного вида. Ориентируйтесь по своей духовке.
Вот и всё, вкуснейшая выпечка к чаю готова. Сразу же достаньте булочки из формы и полностью остудите на решетке.
Булочки из дрожжевого теста с мармеладом получаются очень вкусными, пышными и ароматными.
К столу подавайте булочки с чаем или молоком.
Приятного аппетита!