Чудова альтернатива хлібу. Булочки дуже смачні і ароматні. Тісто з цільнозернового борошна ніжне і повітряне. Зручно брати такі булочки з собою на природу, пікнік, відмінно підійдуть до шашлика. Адже сезон шашликів вже не за горами. Віолетка Violl пригощайся моя хороша! Запрошую всіх на дегустацію!
Інгредієнти для «Булочки з зеленню, маслом і часником»:
- Сироватка - 500 мл
- Борошно пшеничне/Борошно (1 склянка = 500 мл тут і далі за рецептом) - 1,5 стак.
- Борошно цільнозернове - 1 стак.
- Олія оливкова - 70 мл
- Цукор - 1 ст. л.
- Сіль - 1 ч. л.
- Дрожжі - 11 г
- Цибуля зелена - 1 пуч.
- Кінза - 1 пуч.
- Масло вершкове - 20 г
- Часник - 1 зуб.
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі42.9 |
жири103.3 |
вуглеводи248.8 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі4 |
жири9.7 |
вуглеводи23.3 |
Рецепт «Булочки з зеленню, маслом і часником»:
Сироватку підігріти. Всипати сіль, цукор, оливкову олію і дріжджі. Перемішати.
Зсипати борошно (обидва види) і замісити тісто. Залишити тісто для підйому в теплому місці до збільшення в обсязі в 2 рази.
Зелень дрібно нашинкувати, часник пропустити через прес.
Додати тріску солі.
Перемішати начинку і руками трохи пом'яти зелень, щоб пустила сік.
До зелені нарізати вершкове масло і ретельно перемішати начинку.
Тісто розкидати на невеликі кульки (як на пиріжки).
Яку кульку розкатати або розплющити руками.
У серединку викласти начинку.
Сформувати кульку. Дати булочкам постояти хвилин 20, і випікати в духовці при 200 гр до готовності. Верх булочок змастити жовтком.
Приємного апетиту!!!
