Чебупелі

Чебупелі по домашньому з м'ясним фаршем і сиром. Середнє між смаженими пельменями і чебуреками. У далекій моїй молодості в продажу були пельмені в пачках. Варити їх не було сенсу, оскільки вони злипалися і була суцільна грудка. Ми пристосувалися їх смажити і дітям подобалися такі маленькі пиріжки. Вирішила приготувати вдома щось подібне. Чебупелі хороші в гарячому вигляді.

Інгредієнти для «Чебупелі»:

Тестування

• Яйце куряче - 1 шт
• Сіль - 1/2 ч.
• Молоко - 150 мл
• Борошно пшеничне/Борошно - 270 г
• Олія рослинна - 2 ст. л.

Починка

• Фарш м'ясний (у мене яловичий) - 150 г
• Цибуля ріпчаста (середня) - 1 шт
• Цуккіні (чиста вага) - 40 г
• Суміш перців (червоний, чорний, білий) - 1/4 ч.
• Томати сушені (тріска, у мене порошок)
• Сир твердий (натерти) - 50 г

Додаткові

• Олія рослинна (для смаження) - 200 мл

Кількість порцій: 16

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Чебупелі»:

Для приготування тіста - яйце злегка збити з сіллю, влити молоко і рослинну олію.
Борошно додавати частинами.
Замісити м'яке тісто.

Тісто присипати борошном і прибрати в миску, закрити кришкою,
залишити в спокої на 30хв.

Очищені цибуля і цуккіні я пробила в бландері (щоб онуки не відчули) .
Фарш змішати з цибулею і цуккіні, додати суміш перців, томати сушені.

Відпочив тісто обміняти на робочій поверхні,
розділити на рівні частини, скатати кульки.
Кожна кулька розкатати в невеликий пласт як на пельмені, приблизно товщиною в 2 мм.
У мене помошниця працювала.

Формування будь-яке (пельменне, чебуречне), ми розділили пласт на дві частини.
Викласти трохи фаршу, розрівняти, зверху сир.

Зліпили у вигляді трикутників. Добре скріплюйте краї.
Заготовки викласти на кулінарний килимок
(рушник, пекарський папір).
Смажити в казанці в розпеченій олії на помірному вогні.

Смажити з двох сторін.
Готові чебупели викласти на паперовий рушник.

Приємного апетиту!!!