Чізкейк з манго, гранадиллою і полуницею

Рецептів чізкейків величезна безліч. Я завжди користуюся саме цим рецептом. Змінюючи кількість начинки залежно від кількості гостей. Даний рецепт на 6 персон. Діаметр форми 24 см. Вважаю, що найцікавіше в чізкейку - це можливість щоразу прикрашати його по новому. Ну або придумувати нові компоненти начинки. Останнім часом використовую білий шоколад з мигдалем і кокосовою стружкою і рясно посипаю стружкою чизейк зверху - це допомагає нарядити його по швидкому, але іноді заморочуюся і на дорогі прикраси. Представлений на фото чізкейк готувався з нагоди 14 лютого.

Інгредієнти для «Чізкейк з манго, гранадиллою і полуницею»:

Для тесту

• Борошно пшеничне/Борошно - 150 г
• Масло вершкове - 50 г
• Яйце куряче - 1 шт
• Цукрова пудра - 1 ст. л.
• Сіль

Для починки

• Маскарпоне - 250 г
• Вершки - 150 г
• Шоколад білий (Білий шоколад з мигдалем і кокосовою стружкою). - 100 г

Для прикраси

• Полуниця
• Манго.
• Маракуйя (Маракуя або гренадилла.)

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Чізкейк з манго, гранадиллою і полуницею»:

На фотографії представлені необхідні інгредієнти.
Діаметр форми 24 см.

Тісто. Швидко змішати комбаїном нарубану холодну олію, яйце, борошно, тріску солі, столову ложку цукрової пудри (ще можна додати цедру апельсина).

Скатати в кулю, загорнути в плівку, прибрати в морозилку на 10-15 хвилин.

Начинка. Розігріти вершки на плиті (кипіти не повинні), додати шоколад. Дати шоколаду нагреться, розмішати до однорідності. Прибрати з плити.

Додати маскарпоне, розмішати до однорідності вінчиком. Прибрати в холодильник на 30 хвилин.

Тісто розкатати до потрібного розміру, укласти у форму (бульбашок повітря бути не повинно). Запікати при 180 градусах 15 хвилин. Охолодити. Після охолодження відняти від форми.

Залити крем у форму із запеченого тіста.

Прикрасити фруктами. Охолодити пару годин. В ідеалі ставити охолоджувати на ніч.
Приємного апетиту.