Данські булочки (Boller)

У Данії дуже люблять ці булочки на сніданок у вихідні дні, а також подають на святковий стіл з різними сирами та м'ясними виробами. Це майже їх національна гордість. Дуже смачно... Тісто м'яке і дуже повітряне, як хмарко...

Інгредієнти для «Данські булочки (Boller)»:

• Молоко (в тісто - 250 мл, для змащування - 1 ст.л.) - 250 мл
• Маргарін - 150 г
• Цукор (пісок: в дріжджі - 1 ч. л, в тісто - 1,5 ст.л.) - 2 ст. л.
• Сіль - 1 ч. л.
• Борошно пшеничне/Борошно - 700 г
• Дріжджі - 50 г
• Яйце куряче (в тісто - 2 шт., для змащування - 1шт) - 3 шт

Час приготування: 70 хвилин

Кількість порцій: 18

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Данські булочки (Boller)»:

Розігріти молоко до теплого стану, додати 1 ч. л. цукру та дріжджі. Залишити на 5 -10 хвилин поки дріжджі не почнуть пінитися.
Розтопити маргарин і додати його до дріжджової суміші. Додати яйця, цукор і сіль. Поступово додаючи борошно, замісити м'яке, не липнуще до рук тісто. Введіть борошно по-німногу, може знадобитися менше зазначеної в рецепті кількості, решту використовуйте для посипання столу.
Накрити тісто плівкою і чистим рушником, поставити в теплому місці і дати підійти 20 хвилин. Тісто дуже добре піднімається.
Викладаємо тісто на обсипаний борошном стіл і надаємо йому форму великої ковбаски (тісто не місити).
Розрізати на 18 невеликих шматочків і трохи пом'яти в руці, надаючи форму булочок
. Розкласти
булочки на застелений пекарським папером противень і дати відпочити 15 -20 хвилин
. Тим часом, готуємо суміш для змащування булочок - збити трохи 1 яйце і додати 1 ст. л молока (можна використовувати тільки половину яйця, буде достатньо
). Змастити булочки яєчно-молочною сумішшю і поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин
. Подавати булочки прямо з духовки з вершковим маслом. Смак божественний!!!