Секрет смаку цього неймовірно соковитого гамбургера в нескладному співчутті інгредієнтів. Рецепт котлети на наш смак виявився самий-самий і тепер ми готуємо тільки так. Ситно і смачно, але, напевно, не для тих, хто на дієті!:)
Інгредієнти для «Домашній гамбургер з котлетою»:
Котлета
- Фарш м'ясний (Яловичина-свинина.) - 1 кг
- Яйце куряче - 2 шт
- Сухарі панувальні/Панування - 10 ст. л.
- Орегано - 1 ч. л.
- Базилік - 1 ч. л.
- Тмін - 1 щепіт.
- Сіль - 1 ч. л.
- Перець чорний (Котлета) - 1 ч. л.
- Олія оливкова (Зовсім небагато для замочування спецій + для смаження (для останнього і соняшникова підійде))
Часниковий соус
- Майонез - 200 мл
- Часник - 3-4 зуб.
Гамбургер
- Булка (Булка для гамбургера) - 12 шт
- Листя салату/Салат (Айсберг) - 1 упак.
- Помідор - 4 шт
- Цибуля червона - 3 шт
- Сир м'який (Чеддер) - 12 шт
- Ананас (Консервований кільцями (12 кілець)) - 12 шт
- Соус (Для гамбургера, будь-хто на ваш смак. Я використовував соус з манго.)
- Кетчуп
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 12
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Домашній гамбургер з котлетою»:
Підготуйте потрібні інгредієнти.
Щоб трави (орегано, базилік, чорний перець і тмін) дали максимум смаку і аромату їх варто заздалегідь замочити в олійній олії. Дати настоятися 10-15 хвилин.
Поки наполягають трави зробимо часниковий соус який в свою чергу буде наполягатися поки готуємо котлети.
Почистіть і розчавіть часник і добре перемішайте з майонезом.
Фарш гарненько вимісити з усіма інгредієнтами (за списком з позначкою «Котлета» і не забуваємо трави!:)) .
Оставить на 15 минут в сторонку.
Не будемо втрачати час даремно і підготуємо начинку для гамбургера.
Ріжемо помідори кільцями, цибулю півкільцями. Що б аромати не вивітрювалися і овочі не підсохли, варто їх прикрити на час смаження котлет.
Ділимо фарш на 12 однакових кульок.
Формуємо з кульок котлети товщиною 0,4-0,5 сантимерів. Вони можуть бути трохи більше діаметра булочок - все одно при смаженні жаряться.
Ну тут все просто. Смажимо на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку. Готові котлети варто помістити в каструльку для збереження тепла.
Котлети готові, соус наполягся. Починаємо формувати гамбургери.
Розріжте булочки навпіл (краще вздовж;)) і помістіть на пару хвилин в тостер - як свіжоспечені будуть!
Починаємо будувати багатоповерхівку. Нижню частину булочки змастити кетчупом і часниковим соусом і за порядком:
1. Викласти червоний лук
2. Покласти котлету
3. Потім сир4
. На нього кільце ананаса + трохи часникового соусу
Продовжуємо за списком:
5. 1-2 листка салату Айсберг
6. 1-2 слайси помідора7
. Трохи червоного лука + соус для гамбургера (можна і часниковий) *
* На цьому етапі можна додавати будь-який соус на смак, у нас був покупний соус з манго, який дуже підійшов до гамбургеру
8. Накриваємо верхньою частиною булки.
Якщо вежа занадто висока, можна ніжно придавити.
Вживати безпосередньо після приготування інакше булка може розмокнути.
Приємного апетиту!
