Ингредиенты:
Сыворотка - 200 мл
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Сухие дрожжи - 1 ч.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Мука - 350-400 г
Калорийность: 252 кКал
Общее время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Способ приготовления:
Для приготовления дрожжевого хлеба на сыворотке в духовке подготовьте продукты по списку ингредиентов.
В тёплую сыворотку всыпьте сахарный песок и сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте на 15 минут при комнатной температуре, накрыв миску полотенцем. За это время дрожжи должны ""ожить"", поднявшись над жидкостью пышной шапочкой.
В готовую опару добавьте соль и растительное масло. Тщательно перемешайте.
Затем частями введите просеянную пшеничную муку.
Замесите мягкое, покладистое тесто, которое не липнет к рукам. Округлите его и выложите в глубокую ёмкость, смазанную тонким слоем растительного масла. Накройте миску полотенцем и оставьте на 1 час для подхода.
По истечению времени тесто заметно вырастет и увеличится в объеме.
Обомните его и выложите в жаропрочную форму, застеленную пергаментом. На поверхности заготовки сделайте косые надрезы (как на фото).
Накройте форму полотенцем и снова оставьте на 20-30 минут для повторного подхода.
Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте хлеб в течение 35-40 минут, до румяного цвета.
Затем испечённый хлеб выложите на металлическую решётку, чтобы низ не подмок, и дайте полностью остыть.
Вот и всё, дрожжевой хлеб на сыворотке готов - можно подавать на стол. Он получается очень вкусным, мягким и пористым.
Приятного аппетита!