"Що там біля качки!! Один жир і кістки! " І ви чули такі слова? Пропоную вам рецепт качки, фаршированої кислою капустою. Весь зайвий жир забере капуста і стане м'якою і ароматною. Завдяки червоному вину м'ясо качки залишиться соковитим і ніякого «Уточного» запаху. Приготуйте.
Інгредієнти для «Фарширована качка в червоному вині»:
- Качка - 2 кг
- Капуста білокачанна/Капуста (Квашенна) - 500 г
- Цибуля ріпчаста - 2 шт
- Сіль - 1 ст. л.
- Вино червоне напівсолодке (Червоне) - 250 г
- Вода - 150 г
- Олія соняшникова - 1 ст. л.
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі281.4 |
жири592.5 |
вуглеводи48.6 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі9.1 |
жири19.1 |
вуглеводи1.6 |
Рецепт «Фарширована качка в червоному вині»:
Качку помити, натерти сіллю. Відкласти на пів години.
Цибулю дрібно нарізати, підсмажити на соняшниковій олії, додати кислую
капусту. Перемішати. Зменшити газ і гасити майже до м'якого стану.
Наповнити качку капустою, закріпити зубочистками шию і хвіст.
У глибоку сковороду або противень помістити качку,
влити вино і воду. Закрити кришкою або фольгою.
Запікаємо в духовці при180гр 1 годину і 30 хвилин.
Залежить від розміру качки.
Зняти кришку або фольгу і допікаємо ще 20 хвилин.
Готово.
Подавати м'ясо качки з начинкою-капустою і картоплею.
Вибирайте шматочок!
Приємного апетиту!
