Не встигло моєму синулі виповнитися 18 років, як вже повістку надіслали... Дитинча засмутився. Побігла на кухню готувати для нього улюблену страву! Ароматну курочку з коньяком, курагою і вершками! Хочу і Вас пригостити!
Інгредієнти для «Фарширована курка» Гарний настрій «»:
- Курка - 1,5 кг
- Фарш м'ясної (свинячої) - 600 г
- Вершки (чим жирніше, тим краще) - 60-70 мл
- Коньяк - 4 ст. л.
- Курага - 100 г
- Горіх мускатний - 1/4 ч.
- Сіль
- Перець чорний
- Яйце куряче - 3 шт
- Сметана - 2 ст. л.
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі203.7 |
жири87.1 |
вуглеводи91.7 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири4.2 |
вуглеводи4.5 |
Рецепт «Фарширована курка» Гарний настрій «»:
Готуємо продукти
Курочку роздягаємо. Як це робити - на Поваренко багато разів написано. Вдаватися в подробиці не будемо.
Відокремлюємо м'яско від кісточок, залишаємо чудовий анатомічний посібник.
Пропускаємо м'ясо через м'ясорубку
Курагу замочуємо в окропі на 5 хвилин
Готуємо фарш. Змішуємо курячий і свинячий, додаємо яйця, вершки і 3 столові ложки коньяку. Додаємо мускатний горіх, сіль, перець за смаком.
Набиваємо шкірку фаршем. З курочки вона перетворилася на жирну індичку!
Робимо соус. Для цього змішуємо ложку коньяку зі сметаною, підсалюємо трохи і додаємо перчик. Знову таки, до смаку.
Викладаємо курочку на ґрати, обмазуємо соусом і в духовку
На гарнір я приготувала запечену картоплю. Половинки картоплі обмазуються тим же соусом, посипаються кунжутом і пекуться на решітці, так само, як і курочка
Курочка з картоплею готова!
Ось така курочка в розрізі. Приємного апетиту!!!
