Ингредиенты:
Тушка фазана - около 1,5 кг;
Репчатый лук (крупный) - 1 шт.;
Свежий укроп - 0,5 пучка;
Сметана (20%) - 3 ст.л.;
Рафинированное подсолнечное масло - 2 ст.л;
Черный перец горошком - 4-5 штук;
Душистый перец горошком - 2-3 штуки;
Лавровый лист - 2 штуки;
Вода - 200-250 мл;
Соль.
Калорийность: 242 кКал
Общее время приготовления: 2 ч.
Способ приготовления:
Если вы любитель охоты на дичь и в вашем арсенале оказался фазан или же знакомые угостили вас тушкой фазана, то из мяса этой лесной птицы можно приготовить самые разнообразные блюда. Фазана можно запечь с фруктами, грибами или овощами, приготовить вкусный паштет или потушить в красном вине. А можно приготовить фазана в мультиварке со сметаной и зеленью.
Мясо фазана по праву считается диетическим, так как содержит минимальное количество жира и большое количество витаминов группы В, а также железо, цинк и фосфор.
Подготовленную тушку фазана тщательно вымойте под холодной водой и просушите бумажными салфетками.
Удалите кожу и нарежьте тушку фазана небольшими кусочками.
Лук почистите, вымойте и нарежьте мелкими кубиками.
В чашу мультиварки налейте подсолнечное масло, выставьте на табло мультиварки режим ""Жарка"" и, периодически помешивая, обжарьте кусочки дичи до румяной корочки. Добавьте лук, перемешайте и жарьте еще 2-3 минуты.
Затем влейте в чашу воду, выставьте на табло режим ""Тушение"" и время 1 час 20 минут, закройте крышку мультиварки и готовьте до звукового сигнала. Затем добавьте сметану, мелко нарезанную зелень укропа, соль по вкусу, лавровый лист и перец горошком, перемешайте, закройте крышку и готовьте на той же самой программе еще 15 минут.
Вкусное и сочное блюдо из фазана готово. На гарнир подайте овощи или кашу.
Приглашаем всех к столу отведать дичь!