На конкурс «» Яскравий настрій «». Ніжна страва з яскравим пряно-гарбузовим ароматом зробить різноманітність у Ваші кулінарні пристрасті!!! Ідеально для дітей (навіть для тих, хто гарбуз не любить).
Інгредієнти для "Гарбузово-медове суфле з морквою і сиром" "Яскравий настрій" ":
- Гарбуз (свіжий) - 500 г
- Морква - 1-2 шт
- Сир - 500 г
- Яйце куряче - 2-3 шт
- Мед - 3-4 ст. л.
- Крупа манна (або борошно, або терті сухарі) - 3 ст. л.
- Масло вершкове - 100 г
- Кориця (за смаком)
- Кардамон (мелений, за смаком)
Час приготування: 50 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі121.1 |
жири105.7 |
вуглеводи208.8 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі20.2 |
жири17.6 |
вуглеводи34.8 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі8.2 |
жири7.2 |
вуглеводи14.2 |
Рецепт "Гарбузово-медове суфле з морквою і сиром" "Яскравий настрій" ":
Підготувати необхідні продукти.
Все дуже просто і робиться досить швидко.
Гарбуз очистити від насіння і шкірки. Нарізати кубиками.
Моркву натерти на тьорці або нашинкувати в кухонному комбайні.
На сковороду викласти вершкове масло, мед, корицю і кардамон, перемішати.
Обсмажити в цьому соусі гарбуз і моркву протягом 7-10 хвилин до появи легкої глазурі.
Дати суміші охолонути, протерти в блендері.
Можна залишити і шматочками, якщо більше подобається, але в протертому вигляді у страви буде більш ніжна консинстенція.
У мисці розтерти сир до однорідної маси. Якщо сир дуже сухий, можна додати трохи молока.
Ввести в сир яєчні жовтки.
Тонким струменем всипати манну крупу. Ретельно перемішати, щоб не було грудок.
Окремо взбити в піну білки, додавши трохи цукру і солі до смаку. З'єднати білки з творожною масою, акуратно вимішати.
З'єднати творожню і гарбузову маси. Ретельно перемішати.
Противень змастити маслом і посипати меленими сухарями.
Викласти суфле. Розрівняти. Змастити гору сметаною або жовтком (за бажанням).
Випікати в розігрітій до 180-200 градусів духовці протягом 25-30 хвилин (до появи золотистої скоринки і дивовижного пряно-медового аромату
).
Подавати суфле гарячим зі сметаною, варенням і яскравим настроєм!!!
Підходить навіть малюкам (без алергії). Моя (1рік і 10 місяців) сплітала із задоволенням!!!
Приємного всім апетиту!!!
