Гарбузово-творожні оладки

Цей рецепт неймовірно простий у виконанні і сподобається справжнім любителям такої корисної гарбузочки! А за корисністю явно виграє звичайним оладьям з кефіру)) Цей варіант рецепту можна вважати дієтичним, хоч я на дієті і не сиджу, дуже його люблю!

Інгредієнти для «Гарбузово-творожні оладки»:

• Гарбуз (близько 200гр шматочка + - пару грам не грає ролі) - 200 г
• Яйце куряче (1-2, залежить від розміру яйця. У мене було одне велике, цілком вистачило.) - 1 шт
• Сир - 100 г
• Кориця
• Горіх мускатний (Його додаємо з обережністю. Якщо немає взагалі - не біда. Але цей інгредієнт додає страві якусь пікантність.)
• Борошно пшеничне/Борошно (Тут теж потрібно орієнтуватися за місцем. Тісто не повинно бути занадто тягучим але і рідким теж не повинно. У процесі готування можна коригувати кол-во борошна парою трісок) - 2,5 ст. л.
• Цукор (Солодкоїжки можуть збільшити на одну ложку:)) - 2 ст. л.
• Ізюм (орієнтуємося на свій смак. мені вистачило штучок 10) - 1 міськст.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Гарбузово-творожні оладки»:

Отже, моєму гарбуз, відрізаємо шматочок і трьом його спочатку на великій терці, потім трохи на дрібній, чергуємо. Відставляємо вбік. Якщо сильно соковитий гарбуз, то потім трохи зливаємо з нього сік, який набереться.

Беремо наш сир будь-якої жирності, але я люблю для таких справ брати «базарний» сир. Якщо є блендер - ідеально! Перетираємо творожок пару секунд в ньому, якщо немає - не біда, розминає виделкою до дуже м'якого і однорідного стану. Так наші оладушки вийдуть більш ніжними. (пізніше обіцяю викласти конкретно покрокові фото, вибачте поки за «портак»))

Тепер з'єднуємо творожну масу з віджатою (якщо потрібно) тертою гарбузом. На цьому етапі додаємо яйце, цукор, корицю, горіх, все перемішуємо. Додаємо промитий родзинок. І в останню чергу борошно. Якщо тісто сильно рідке, то поступово додаємо борошна.

Тепер формуємо наші оладки. Тісто має бути таке, щоб не витікало з ложки і зручно було викладати на противір.

Викладаємо на змащену соняшниковою олією фольгу, на противінь. У мене вийшло 12 штук. По цьому порцій написала 4, по 3 штучки на кожного, але мені буває мало.
Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці до 170-180 С близько 15 хв. Орієнтуйтеся по своїй духовці! Вони повинні злегка покритися золотою корочкою.

Наші оладушки готові! Слід лопаткою (бажано не силіконовою) відокремити їх, поки гарячі, від фольги. Нехай вас не бентежить те, що вони можуть деформуватися, на смак це ніяк не вплине! Подавати можна зі сметанкою або медом, присипавши сах. пудрою Приятного! Дуже сподіваюся. що комусь стане в нагоді мій рецепт. Він у мене перший в якості навчального..:))