Гороховий хліб з насінням льону

Дуже цікавий хлібушок з гороховими пластівцями, відрубами і насінням льону. З насиченим смаком, красивим розрізом і апетитною корочкою!

Інгредієнти для «Гороховий хліб з насінням льону»:

• Пластівці горохові - 7 ст. л.
• Відруби (пшеничні) - 3 ст. л.
• Вода (250 мл - окріп у горохові пластівці, 125 мл - кімнатної температури в тісто) - 375 мл
• Семена льону - 2 ст. л.
• Олія рослинна - 3 ст. л.
• Сіль (з невеликою гіркою) - 1 ч. л.
• Цукор - 1 ч.
• Дріжджі - 9 г
• Борошно пшеничне/Борошно - 400 г

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Гороховий хліб з насінням льону»:

Горохові пластівці і пшеничні отруби з'єднати в мисці.

Залити окропом, перемішати і залишити набухати хвилин на 10-15 хвилин.

У мисці, де будемо замішувати тісто з'єднати суміш горохових пластівців і відрубів, насіння льону. Влити воду кімнатної температури і олію. Додати сіль і цукор.

Добре перемішати.

Додаємо борошно і дріжджі, починаємо замішувати тісто.

Борошно я додавала в 4 прийоми, приблизно по 100 грамів за раз. Останні 100 грамів підсипайте поступово, може знадобитися трохи менше або ж більше борошна.

Тісто м'яке, приємне в роботі.

Миску і колобок тіста змащуємо рослинною олією, накриваємо миску з тестом серветкою і залишаємо для підйому в теплому місці на 1 годину.

Тісто підійшло, обмінаємо його акуратно, знову накриваємо миску і залишаємо для підйому ще на 1 годину.

Викладаємо тісто на робочу поверхню (руки трохи змащуємо олією для зручності роботи), розтягуємо в пласт.

Піднімаємо краї до центру, формуючи хлібушок.

Перевертаємо заготівлю хліба і швом вниз укладаємо у форму або на противагу.

Гострим ножем робимо надрізи і залишаємо ще на 30-40 хвилин.

Випікаємо в розігрітій до 190 градусів духовці (вниз духовки під противінь поставити ємність з водою) 35-40 хвилин до готовності і рум'яної скоринки.

Всім приємного апетиту!