Густий томатний суп з чечевицею і кабачками

Насичений, густий, ситний овочевий суп.

Інгредієнти для «Густий томатний суп з чечевицею і кабачками»:

• Бульйон - 2 л
• Чечевиця - 200 г
• Картопля - 2 шт
• Цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт
• Часник - 3 зуб.
• Кабачок (у мене заморожений) - 100 г
• Томатна паста - 2 ст. л.
• Розмарін - 1 шт
• Зелень (петрушка, кріп, зелена цибуля, кінза) - 1 пуч.
• Спеції (сіль, перець - за смаком)
• Олія рослинна (для смаження)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Густий томатний суп з чечевицею і кабачками»:

Курячий бульйон довести до кипіння (можна використовувати овочевий бульйон), чечевицю добре промити. Засинати її в бульйон і варити 30 хвилин (до готовності чечевиці. У мене за 30 хвилин була готова).

На сковороду налити рослинне масло, обсмажити на ньому часник, нарізаний кілечками, до золотистості.

Додати розмарин. Обсмажувати до появи явно-вираженого запаху розмарину. Хвилини 2.

Додати цибулю, нарізану соломкою. Обсмажувати 3 хвилини.

Додати кабачки. Заморожені, можна не розморожувати. У мене вони були нарізані кубиками.

Коли випариться вода, додати томатну пасту, обсмажити її секунд 20, а потім додати трохи бульйону з каструлі.

І додати нарізану зелену цибулю.

Картоплю, нарізати кубиками, і відправити до готової вже чечевиці. Варити 5 хвилин.

Потім додати цибулю з томатом і кабачками. Варити 5 хвилин.

Додати зелень і вимкнути вогонь.

Подавати смачно з сухариками.

Приємного апетиту!!!