Кальмари в сирному клярі

Давно хотіла познайомити вас з цією простою стравою, та тільки всі руки не доходили. У нашій родині його дуже люблять і готують років так 15. Благо, що свіжі кальмари давно не є дефіцитом. Сподіваюся, що і вам, дорогі поварята, воно припаде до смаку

Інгредієнти для «Кальмари в сирному клярі»:

• Кальмар (свіжий) - 1 кг
• Яйце куряче - 1 шт
• Сметана (20-25%) - 2/3 стак.
• Сир твердий - 100 г
• Борошно пшеничне/Борошно
• Олія рослинна
• Сіль

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Кальмари в сирному клярі»:

Найскладніше в цій страві - чистка наших кальмарчиків. Я вважаю за краще їх чистити коли вони ще злегка заморожені. Тоді все відходить просто чудово. Можливо, у вас є свій швидкий спосіб очищення цих чудових морепродуктів. Тонку прозору плівку необхідно зняти обов'язково

!

Ставимо на вогонь каструлю з водою і доводимо до кипіння. Опускаємо кальмари в окріп на одну хвилину і відразу дістаємо на тарілку охолодитися

А поки кальмари трохи остигають, приготуємо кляр. Для цього в глибокій мисці змішаємо яйце, сметану, натертий сир.

Муки додамо стільки, щоб вийшло тісто з густоти як для оладій. Посолимо до смаку

Затишні кальмари розріжемо на невеликі шматочки

З "єднуємо кальмари з кляром і залишаємо їх на 10 хвилин" подружитися "

Після закінчення зазначеного часу смажимо їх на добре розігрітій сковороді на рослинній олії до рум'яної скоринки. Смажаться вони дуже швидко, так що з кухні не йдіть!!:)

А тепер можна і до столу!