Ингредиенты:
Скумбрия свежемороженная - 250 г
Картофель - 180 г
Морковь - 30 г
Лук репчатый - 40 г
Сельдерей стебель - 20 г
Масло подсолнечное - 1 ст.л.
Перец горошком - 4 г
Лавровый лист - 2 шт.
Вода - 600 мл
Соль - 8 г
Калорийность: 74 кКал
Общее время приготовления: 40 мин.
Способ приготовления:
Для приготовления картофельного супа со скумбрией возьмем продукты по списку ингредиентов.
Сначала подготовим овощи для заправки: очистим и нарежем мелким кубиком морковь, стебель сельдерея и лук.
Припустим овощи с добавлением масла до прозрачности лука: все ароматы впитает масло, они не улетучатся, а останутся в супе.
Картошку очистим и помоем. Один клубень картофеля нарежем кубиком, а второй оставим целым.
Поместим в заправку картофель, немного потомим и зальем водой, лучше горячей из чайника. Варим до мягкости целой картошки.
Подготовим рыбу для супа, порежем ее крупными кусками.
Добавим куски рыбы в кипящий на медленном огне суп.
Добавим перец и лаврушку, посолим. Варим минут 5.
Тем временем достанем сварившийся картофель и разомнем его вилкой. Отправим и эту заправку в суп. Доведем до кипения и отключим плиту. Добавим зелень и дадим супу немного настояться под крышкой.
Готовый картофельный суп со скумбрией наливаем в тарелки, кладем по куску рыбы. Добавляем свежей зелени. Супчик получается очень вкусным, нежно-сладковатым, сытным и ароматным.
Приятного аппетита!