Картопляно-грибні котлети

Пропоную вам пісні котлети. Дуже смачні і ситні. У поєднанні з підсмаженням з овочів чудова страва. Почнемо...

Інгредієнти для «Картопляно-грибні котлети»:

Котлети

• Картопля - 800 г
• Шампіньйони - 400 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Крохмаль картопляний - 4 ст. л.
• Сіль (за смаком)
• Перець чорний (мелений. до смаку)
• Олія соняшникова (для обсмаження)
• Сухарі панувальні/Панування - 50 ст. л.

Підсмажування

• Перець болгарський - 3 шт
• Цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт
• Сік томатний - 200 мл
• Сіль (за смаком)
• Суміш перців (за смаком.)
• Олія соняшникова - 50 мл
• Спеції (тім'ян і прованські трави)
• Зелень (цибуля та кріп.)

Час приготування: 120 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Картопляно-грибні котлети»:

Чистимо картоплю. Написав чисту вагу 800 грам

Нарізаємо його і ставимо варити пюре

Коли картопля зварена, зливаємо всю рідину і давимо пюре. Залишаємо щоб повністю охололо.

Моєму шампіньйону і чистимо цибулю.

Пропускаємо через м'ясорубку. Наливаємо в сковороду 1 ложку соняшникової олії. Сковороду ставимо на великий вогонь і додаємо шампіньйони з цибулею. Постійно завадимо. Наша мета, випарити вологу. Не надо обжаривать.

Додаємо гриби до пюре. Солимо, перчимо і додаємо крохмаль.

Розмішуємо фарш до однорідної маси.

Формуємо невеликі котлетки (руки сечемо у воді), обвалюємо в панувальних сухарях і ставимо смажити в сковороду на соняшниковій олії. Кришкою не закриваємо. Оскаржуємо з обох сторін до золотистої корочки

У підсумку отримуємо ось такі котлетки

Далі робимо підсмажування. Чистимо цибулю та перець. Нарізаймо не дуже дрібно цибулю. Перець ріжемо квадратиками. Відправляємо цибулю гаситися в сковороду з рослинним маслом. Коли цибуля стане м'якою, додаємо перець

Гасимо все під кришкою до розм'якшення перцю

Додаємо томатний сік (у мене домашній. в моїх рецептах він є), спеції, сіль і включаємо плиту на всю потужність. випарюємо зайву вологу. Отримуємо...

Формуємо страву. Приємного апетиту. Дякую