Ингредиенты:
Мука - 320 г
Кефир - 250 мл
Яйцо - 1 шт.
Сода - 1 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Картофель - 300 г
Сыр твердый - 300 г
Растительное масло - 100 мл
Яйцо - 1 шт.
Калорийность: 260 кКал
Общее время приготовления: 40 мин.
Способ приготовления:
Возьмём ингредиенты, необходимые для приготовления лепешек хачапури с картошкой и сыром в духовке. Картофель почистим и помоем в проточной воде.
Картофель выложим в кастрюлю, зальем водой, поставим вариться до готовности (20 минут с момента кипения).
Приготовим тесто. В миску зальем кефир, вобьем яйцо, добавим соль и соду. Перемешаем.
Просеем в миску к кефирной смеси муку.
Замесим тесто, не прилипающее к рукам.
Приготовим начинку. Отварной картофель истолчем толкушкой в пюре, добавим сыр, натертый на крупной терке. Перемешаем.
Все тесто поделим на 5 равных частей. Рабочую поверхность немного присыплем мукой и одну часть теста раскатаем скалкой в тонкую (2-3 мм) лепешку, на середину которой выложим пятую часть начинки из картофеля и сыра.
Края лепешки поднимем и скрепим пальцами в виде мешочка.
Раскатаем еще раз в лепешку, уже с начинкой, толщиной в 0,5-0,7 см. Выложим эту лепешку на противень. Поверхность заготовки можно смазать взболтанным яйцом.
Выпекать хачапури с картошкой и сыром будем в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, в течение 10-15 минут.
Подаем хачапури к столу горячими. Приятного аппетита!