Спробуйте приготувати кіш з куркою і шампіньйонами, відкритий пиріг, що прийшов до нас з Франції. Пиріг виходить соковитим і дуже смачним, страву можна розцінювати, як повноцінну обід або вечерю.
Інгредієнти для «Кіш з куркою і шампіньйонами»:
Тестування
- Борошно пшеничне/Борошно - 380 г
- Масло вершкове - 180 г
- Сметана - 170 г
- Розпушувач тіста - 1 ч. л.
Починка
- Шампіньйони - 400 г
- Філе куряче (відварене) - 2 шт
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Цибуля зелена - 1 пуч.
- Сир твердий - 50 г
- Помідор - 1 шт
- Сіль - 1 трісок.
Заливка
- Сметана - 100 мл
- Молоко - 100 мл
- Яйце куряче - 2 шт
- Сир м'який - 100 г
- Сіль - 1 трісок.
- Перець запашний - 1 трісок.
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі488.1 |
жири2231 |
вуглеводи643 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі61 |
жири278.9 |
вуглеводи80.4 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі4 |
жири18.2 |
вуглеводи5.2 |
Рецепт «Кіш з куркою і шампіньйонами»:
Приготування пирога.
Тесто: у просіяне борошно додаємо розпушувач, розм'якшену олію і сметану. Все перемішати, замішати тісто. Прибрати в холодильник на 30 хвилин.
Починка: на розігрітому маслі обсмажити шампіньйони з цибулею. Відварене куряче філе нарізати кубиками. Змішати з зеленою цибулею. Моркву нарізати півкільцями, запекти в мікрохвильовці хвилини 4-5. Твердий сир нарізати кубиками.
Заливка: змішати молоко, сметану, яйця, натертий сир, сіль і перець.
У змащену форму викласти тісто, сформувати бортики, викласти начинку, вилити заливку.
Випікати 40 хвилин у духовці при 180 градусах. За 15 хвилин до готовності пиріг прикрасити кільцями з помідорів.
Пиріг смачний як у гарячому, так і в охолодженому вигляді.
Приємного апетиту!
