Рецепт приготовления маффинов с кофе, корицей и ванилью.
Описание приготовления:
При желании вы можете добавить в тесто 1 чашку шоколадных чипсов.
Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол / На скорую руку
Основной ингредиент: Тесто / Шоколад
Блюдо: Выпечка / Кексы / Маффины
География кухни: Канадская
Ингредиенты:
- Растворимого кофе эспрессо — 1 Ст. ложка
- Разрыхлителя — 1 Ст. ложка
- Молотой корицы — 1/2 Чайных ложки
- Соли — 1/8 Чайных ложки
- Растопленного сливочного масла — 110 Грамм
- Большое яйцо — 1 Штука
- Экстракта ванили — 1/2 Чайных ложки
Количество порций: 8-10
Как приготовить ""Кофейные маффины с корицей""
1. Разогреть духовку до 200 градусов со стойкой в центре. Смазать маслом или выстелить бумажными вкладышами форму для маффинов с 12 отделениями. В качестве альтернативы вы можете использовать силиконовую форму для маффинов, которая не нуждается ни в смазывании маслом, ни в бумажных вкладышах. Поставить форму на противень. В большой миске перемешать муку, сахар, порошок эспрессо, разрыхлитель, корицу и соль.
2. Добавить коричневый сахар и перемешать, убедившись, что в массе нет никаких комков. В большом мерном стакане или другой миске взбить кофе, растопленное сливочное масло, яйцо и ванильный экстракт вместе. Влить жидкие ингредиенты в мучную смесь и быстро перемешать венчиком или резиновым шпателем до однородности. Равномерно распределить тесто между отделениями подготовленной формы.
3. Выпекать около 20 минут, пока нож, вставленный в центр маффинов, не будет выходить чистым. Дать маффинам остыть на стойке в течение 5 минут, после чего аккуратно извлечь из формы. Украсить глазурью или кремом при желании.
