Котлети без м'яса «По-індійськи»

Хочу представити вам чергове диво індійської кухні - чудові котлети з хрусткою корочкою і ніжною картопляно-овочевою начинкою. Тільки уявіть себе- неймовірно красиві золотисті котлетки, хрустка корочка, ніжна картопляно-овочева начинка і все це з користю для здоров'я. Повірте, ваші близькі залишаться дуже задоволені, а гості обов'язково попросять у вас рецептик. Ну і раз вже інгредієнти відповідають постному харчуванню, то нехай рецептик візьме участь у конкурсі «Постимося з Moulinex», раптом пощастить.

Інгредієнти для «Котлети без м'яса» По-індійськи «»:

• Картопля (середнього розміру) - 4 шт
• Морква (середнього розміру) - 1 шт
• Кукурудза (консервована) - 2 ст. л.
• Горошок зелений (консервований або свіжий) - 2 ст. л.
• Помідор (середнього розміру) - 1/4 шт
• Сік лимонний (свіжовижатий) - 1 ст. л.
• Цибуля ріпчаста (невелика) - 1/2 шт
• Часник - 1 зуб.
• Зелень (дрібно порубана зелень петрушки) - 2 ст. л.
• Сіль - 1 ч. л.
• Спеції (чорний перчик, червоний перець «» Чилі «», куркума- за смаком)
• Борошно пшеничне/Борошно
• Вода (питна)
• Сухарі панувальні/Панування
• Масло вершкове (для смаження)

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Котлети без м'яса» По-індійськи «»:

Отже, для початку приготуємо все необхідне.

Тепер давайте зваримо картоплю і моркву.
Додайте в воду трохи солі і лавровий листок (для аромату). Морквину варите хвилин п'ять, до напівготовності, а картоплю варите до м'якості хвилин 20-40 (залежно від розміру). Картоплю і морквину слід варити в шкірці. Так виходить смачніше і зберігаються всі вітаміни.

Поки вариться картопля, змішайте потрібні нам інгредієнти - горошок, кукурудзу, зелень, дрібно нарізані морквину, помідорку, лучок і часник.

Дістаньте зварену картоплю і опустіть її на пару хвилин в холодну воду- так очистити від шкірки буде набагато легше. Потім, розштовхніть картоплю в тарілці і додайте сіль і спеції.

Додайте до картоплі приготовану нами суміш овочів і гарненько все перемішайте.

Тепер приготуйте панувальні сухарі і тісто. Тісто приготувати дуже просто: змішайте борошно з водою до отримання рідкої маси (як на млинці) і трохи підсоліть.
Панувальні сухарі можна купити готові, або приготувати самостійно: для цього достатньо підсушити білий хлібушок і розтолочь.

З отриманої картопляно-овочевої маси зліпіть котлетки.

Занурите їх у тісто.

Поваляйте в сухариках.

І смажте в маслі на середньому вогні, до золотисто-коричневої, рум'яної корочки.

Будьте
щасливі і здорові,
приємного апетиту!