Котлети, фаршировані шампіньйонами

Ніжні котлетки, фаршировані грибами з цибулею, в вершково-грибному соусі.

Інгредієнти для «Котлети, фаршировані шампіньйонами»:

• Грудка куряча (300-400 г) - 1 шт
• Свинина - 300 г
• Шампіньйони - 300 г
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Картопля - 1 шт
• Сіль
• Перець чорний
• Приправа
• Зелень
• Борошно пшеничне/Борошно - 1 ст. л.
• Вершки (або 100 г сметани, розведеної в 200 мл води) - 300 мл
• Олія рослинна

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Котлети, фаршировані шампіньйонами»:

З курячої грудки і нежирної свинини приготувати фарш. Картопля натерти на дрібній терці і змішати з фаршем. До смаку посолити, додати приправи і ретельно вимішати фарш. Якщо фарш суховат, додати трохи води або пару ложок сметани, вершків.

Шампіньйони промити водою, нарізати великими платівками. Цибулю нарізати невеликими шматочками. Гриби та цибулю обсмажити протягом 5-7 хв. у олії.
Сформувати котлетки. Кулька фаршу розпластати на долоні у вигляді пелюшки, покласти трохи начинки, ліпешку захистити, охлопати, надаючи вигляд котлетки.
Готові котлети обсмажити на середньому вогні до напівготовності. Скласти в сотейник, зверху на них викласти решту гриби з цибулею.
Для соусу розмішати вершки (або розлучену сметану) з борошном, підсолити, залити котлети і поставити в розігріту духовку на 20 хвилин.