Крапива «Вітамінна»

У всіх людей є якась асоціація з весною. У когось це спів птахів, у когось струмки від талого снігу... У мене весна настає тоді коли я співаємо крапиви))). Цього року весна настала сьогодні. Ніколи не їв крапиву в лютому, але аномально тепла зима принесла свої плоди. Гуляючи по ринку побачив бабулю торгуючу крапивою і черемшою. Купив, поїхав на обід і приготував. Так як їм її в сім'ї тільки я, то і готувати доводиться мені))). Непрезентабельний вигляд відштовхує моїх дівчаток від перших весняних вітамінів, але я все ж додаю крапиву і в супи (тільки тссс...). Приступимо...

Інгредієнти для «Крапива» Вітамінна «»:

• Крапива (багато)
• Черемша - 1 пуч.
• Цибуля ріпчаста (велика) - 2 шт
• Томатна паста - 1 ст. л.
• Сіль - до смаку
• Перець чорний (мелений) - за смаком
• Вода (багато)
• Олія соняшникова - 50 мл
• Борошно пшеничне/Борошно - 2 ст. л.

Час приготування: 60 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Крапива» Вітамінна «»:

Наші продукти. Крапива у великій мисці (10-літрів). Ретельно перебираємо крапиву від листочків і травинок, моємо в декількох водах. До тих пір поки вода залишиться чиста.

Ставимо її варити. уважно стежимо за моментом закипання, так як вона все намагається вистрибнути з каструлі))). Після закипання варим 1-2 хв. і відкидаємо на дуршлаг. Моєму черемшу і ріжемо до крапиви

Воду в якій варилася крапива не виливаємо. Пару чашок потрібні будуть для страви, решту залишаємо дівчаткам для ополаскування волосся))).

Блендером розмельчаємо крапиву і черемшу в однорідну масу.

Чистимо цибулю. ставимо казан на плиту. заливаємо масло і смажимо цибулю до золотистого кольору. Додаємо ложку томатної пасти і 2 ложки борошна. всі розмішуємо.

Потім додаємо крапиву, сіль і перець. доводимо відваром крапивним до консистенції не густої сметани і залишаємо на повільному вогні хвилин на 10. Вимикаємо, розливаємо по тарілках і даємо охолонути. Я обожнюю крапиву зі свіжим хлібом. Приємного вітамінного апетиту))). Дякую