Ця ніжна, що тане в роті куряча печінка підійде до будь-якого гарніру. Любителі, не пропустіть! До речі, в цій страві є своя особлива «фішка», яку я не зустрічала раніше в жодному рецепті.
Інгредієнти для «Куряча печінка» Ніжний блюз «»:
- Печінка куряча - 500 г
- Сіль (за смаком) - 2 трісок.
- Цукор (не повна) - 1 ч. л.
- Сода - 0,5 ч. л.
- Часник - 1 зуб.
- Яйце куряче - 1 шт
- Цибуля ріпчаста (великі) - 2 шт
- Олія рослинна (для смаження) - 100 мл
- Борошно пшеничне/Борошно (для панування) - 1 стак.
Час приготування: 120 хвилин
Кількість порцій: 5
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Куряча печінка» Ніжний блюз «»:
1. Печінка нарізаємо великими шматочками, укладаємо в миску, солимо, додаємо цукор, соду (запаху соди не буде, зате печінка стане ще ніжнішою!), сюди ж додамо розтертий зубчик часнику і сире яйце. Добре перемішаємо і залишимо на 1-1,5 годиннико.2
. Цибулю ріжемо напівкільцями і пасеруємо на рафінованій олії до красивого кольору та аромату
. Печінку пануємо в борошні і обсмажуємо в іншій сковороді на рафінованій олії, поклавши в один шар. Як тільки підсмажиться одна сторона, перевертаємо на іншую.4
. Коли буде готова цибуля, викладаємо до неї обсмажену печінку, акуратно перемішуємо, накриваємо кришкою і, вимкнувши вогонь, даємо постояти 5-7 хвилин. Страва готова! залишається тільки підібрати бажаний гарнір, а можна просто подати як окрему страву - в будь-якому випадку пальчики оближете!
