Курячі грудки в пануванні «» Бешамель «»
Дуже соковиті курячі філе, запановані в соусі «» Бешамель «». Нескладний рецепт, з розділу «» Швидко, легко і смачно «».
Інгредієнти для "Курячі грудки в пануванні" "Бешамель" ":
- Грудка куряча - 4 шт
- Борошно пшеничне/Борошно (3 чайні ложки з верхи - для соусу бешамель + трохи для панування)
- Яйце куряче (для панування) - 1 шт
- Сухарі (мелені, для панування)
- Олія рослинна (для смаження) - 3 ст. л.
- Масло вершкове (для соусу бешамель) - 1 ст. л.
- Молоко (для соусу бешамель) - 2 стак.
- Горіх мускатний (мелений, для соусу бешамель - щепотка) - 1
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белки | жири80.1 | вуглеводи29.8 |
Порції | |||
ккал | белкі76.2 | жири20 | вуглеводи7.5 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири4.4 | вуглеводи1.6 |
Рецепт "Курячі грудки в пануванні" "Бешамель" ":
Приготувати соус «» Бешамель «»: у каструльці розтопити вершкове масло, додати борошно. Обсмажити до золотистого кольору. Потім потихеньку додавати молоко і постійно заважати, щоб не утворилися грудочки. Але не засмучуйтеся, якщо все-таки грудочки з'явилися. Беремо блендер і розбиваємо всі грудки. Вийшов соус. Довести його до густоти на повільному вогні, постійно завадячи. Соус нам потрібен досить густий. Посолити, поперчити і додати тріску мускатного горіха.
Соус викладаємо в невелику, неглибоку форму.
Кожну грудку розрізаємо на кілька філе.
Філе викладаємо в соус. Курка повинна бути повністю покрита соусом. Потім ставимо її в холодильник охолоджуватися. Я забуваю про неї десь на 1 годину.
Підготувати борошно, 1 збите яйце і сухарі для панування.
Дістати з холодильника куряче філе. Обваляти кожен шматочок спочатку в борошні, потім в яйці і в останню чергу - в мелених сухарях.
Обсмажити філе на добре розігрітій сковорідці з рослинним маслом до готовності.
Подавати можна з томатним соусом. Можна з готовим, а можна зробити і самим: пережарити дрібно нарізану цибулю (1 цибулина) з часником (2 зубчики). Додати дрібно порізані помідори без шкіри (5 шт). Загасити 30 хвилин. Додати сіль і трохи цукру. Потім подрібнити соус у блендері.
Приємного апетиту!