Сімейний (рецепт моєї Бабусі) рецепт приготування борщу зі свіжого щавелю...
Інгредієнти для «Кузнецовський зелений борщ»:
- Щавель (1-2 пучка) - 400 г
- Бульйон - 2.5 л
- Картопля (3-4 шт.) - 300 г
- Цибуля ріпчаста (1 шт.) - 100 г
- Морква (1 шт.) - 80 г
- Олія соняшникова - 50 мл
- Яйце куряче (варене) - 8 шт
- Сіль
- Перець чорний
- Сметана (або майонез) - 8 ст. л.
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Кузнецовський зелений борщ»:
- листя щавелю помити і
Прокрутити на великій м "ясорубці (не використовувати стебла навколо гвинта)
У киплячий бульйон вилити подрібнену щавель з рідиною,
...
Довести до кипіння, прокип'ятити 5 -10 хвилин (рідина повинна стати болотного кольору)
подрібнена цибуля і терту на великій терці моркву підсмажити (протушити) на
Соняшниковій олії, додати в киплячу рідину, довести до кипіння, прокип'ятити 5 хвилин
Додати нарізану картоплю, посолити, поперчити,
Варити до готовності картоплі
У порційні ємності натерти на великій терці яйця,
Налити борщ, додати сметану (майонез)
Готово.