Лазанья з куркою і вершковим соусом

Додавання до соусу молока та вина замість традиційних вершків дає цікавий відтінок

Інгредієнти для «Лазанья з куркою і вершковим соусом»:

• Фарш курячий - 450 г
• Лазанья (готові аркуші, на форму 20 на 30 см) - 12 шт
• Молоко - 750 г
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Горіх мускатний - 0,25 год.
• Масло вершкове - 100 г
• Борошно пшеничне/Борошно - 70 г
• Сіль
• Перець білий
• Бульйон - 200 г
• Яйце куряче - 2 шт
• Пармезан (тертий) - 100 г
• Вино біле сухе - 100 мл

Час приготування: 120 хвилин

Кількість порцій: 9

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Лазанья з куркою і вершковим соусом»:

Духовку розігріти до 170 С
Фарш краще зробити самим з курячого філе.

Цибулю краще натерти на великій терці або дуже дрібно порізати.
Трохи обсмажити половину цибулі з фаршем, постійно завадячи. Зняти з вогню і відставити.
У каструлі розтопити олію і на середньому вогні гасити цибулю до м'якості, постійно завадячи. Додати борошно і, постійно перешкоджаючи дерев'яною ложкою, готувати на маленькому вогні близько 3 хвилин. Додати тертий мускатний горіх, потім поступово влити, постійно завадячи, молоко і теплий бульйон. Варити 1-2 хвилини.

Прибрати соус з плити, трохи охолодити. Додати в теплий соус яйця, вино, сіль, перець і половину натертого сиру. Соус буде трохи тягнутися за вінчиком.

Аркуші лазаньї відварити згідно з інструкцією на пачці. Воду злити, лазити листи холодною водою, щоб уникнути злипання.

Збираємо лазанню: спочатку розподілити по дну форми близько 1 тис соусу, накрити 3 аркушами лазаньї

Зверху розподілити фарш, полити соусом

Накрити листами лазаньї, полити соусом, накрити залишилися листами, а зверху розподілити соус і посипати сиром.

5. Готувати в духовці близько 50 хвилин, поки верх лазаньї не позолотиться.

Розрізати на порції і подавати.