Лікер апельсиновий

Знадобився мені для випічки лікер апельсиновий, і відверто кажучи, була дуже здивована його вартістю в магазині. Пошукала рецепти на сайті, але на жодному з них не «зупинилася». Цей рецепт знайшла в дуже старій книзі. На його приготування піде 5 тижнів, але повірте, вони того варті.

Інгредієнти для «Лікер апельсиновий»:

  • Апельсин - 5 шт
  • Горілка - 1 л
  • Цукор - 400 г

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви

     

ккал
4302 ккал


белкі9
г

жири2
г

вуглеводи483.8
р

100 г страви

     

ккал
179.3 ккал

белкі0.4
р

жири0.1
г


вуглеводи20.2
р

 

Рецепт «Лікер апельсиновий»:

Апельсини ретельно вимити. Апельсинову цедру тонко зняти (білу частину намагаємося не чіпати, щоб лікер потім не гірчив) і дрібно нарізати,

Засипати в банку;

Залити горілкою і поставити в тепле місце (у батареї) або, якщо лікер готується в літній час, на вікно (накривши світлонепроникною тканиною). Наполягати в теплі 3 тижні.

Після цього настійна горілка проціжується.

У глибокій тарілці з цукру і склянки (250 гр) настоянки приготувати сироп.


Довести сироп до кипіння, постійно перешкоджаючи. Вимкнути плиту. Остудити на водяній лазні до теплого стану (я наливала холодну воду в каструлю більшого розміру). Консистенція у сиропа нагадує рідке варення. Перемішати і вилити в настоянку.

Потім лікер у банку ставлять настоятися ще на 2 тижні. (Не треба наливати під саме горлечко, не забувайте, що буде «йти реакція», тому залиште трохи місця).

Готовий лікер розливають по пляшках і, добре закупоривши, зберігають у прохолодному місці.

Вихід - 1 літр лікеру.

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND