Цукерки, під шоколадною оболонкою яких таїться м'яка начинка з яскраво вираженою лимонною кислинкою і ароматом чаю матчу, які чудово доповнюють один одного і разом створюють неповторний смак. Підношу трюфелі в якості подарунка на День народження моїй подруженьці, чудовій людині з широкою душею і добрим серцем Ніночці Nika.
Інгредієнти для «Лимонні трюфелі з чаєм матчу»:
- Шоколад білий - 350 г
- Сік лимонний (свіжовижатий) - 50 мл
- Матчу (1 чайна ложка) - 2 г
- Олія виноградної кісточки (або будь-яка інша рафінована олія) - 1 ст. л.
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі15.2 |
жири126.5 |
вуглеводи219.2 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
білкі3.6 |
жири30.1 |
вуглеводи52.2 |
Рецепт «Лимонні трюфелі з чаєм матчу»:
200 грамів шоколаду розламати на шматочки і подрібнити блендером.
Це дуже зручно, але можна і натерти на великій терці.
Лимонний сік нагріти в мікрохвильовій печі на максимальній потужності протягом 20-25 секунд (або на плиті), не доводячи до кипіння. додати попередньо просіяний порошок чаю матчу і добре розмішати.
Додати подрібнений шоколад, добре перемішати.
Розплавити суміш у мікрохвильовій печі протягом 20 секунд при потужності 400 - 450 Вт. (або на водяній лазні на плиті).
Затягнути миску харчовою плівкою і прибрати отриману масу в холодильник на 8-12 годин.
Із застиглого ганаша сформувати круглі цукерки (виходить 20 штук) і прибрати їх у морозильну камеру. Працювати необхідно в прохолодному приміщенні, в рукавичках. При бажанні можна встановити в заготівлі палички.
Для глазурі подрібнити 150 г. білого шоколаду зручним для вас способом, перемішати з 1 ст. л. рослинної олії.
Розтопити в кастюльці на середньому вогні або в мікрохвильовій печі при потужності 400 - 450 Вт. протягом 1 - 2 хвилин, перешкоджаючи кожні 15 секунд
Заморожені заготовки обмакнути в глазур.
Можна, працюючи в рукавичках, покласти на долоню чайну ложку глазурі і обваляти в ній заморожену заготовку, торкаючись до поверхні пальцями. Глазур застигає моментально, утворюються цікаві нерівності.
Зберігати трюфелі до подачі краще в морозильній камері. Так приємно надкусити хрустку оболонку і поласувати ніжною, ароматною, м'якою начинкою! Також можна тримати цукерки і в холодильнику.
Нинуля,
це для тебе, люба моя подруженька! Щастя тобі, любові і виконання мрій! Залишайся такою ж уважною, доброзичливою, щирою і позитивною!
