Маффіни «Айс» з морозивом і білим шоколадом

Пухке, вологувате тісто з вкрапленням білого шоколаду, який надає цим ніжним вершковим кексикам смак морозива. Морозиво в цьому рецепті теж присутнє саме в тесті. Мені дуже цікаво було спробувати, як це позначиться на смаку і текстурі. Результатом задоволена. Спробуйте і ви.)))

Інгредієнти для «Маффіни» Айс «з морозивом і білим шоколадом»:

• Ряжанка (2,5% жирності) - 400-500 г
• Яйце куряче () - 4 шт
• Борошно пшеничне/Борошно - 500 г
• Морозиво (пломбір, можна будь-яке інше) - 130 г
• Масло вершкове (розмягнуте) - 125 г
• Розпушувач тесту (для тесту) - 10-12 г
• Цукор - 250-300 г
• Сіль (на кінчику ножа)
• Шоколад молочний/Шоколад (білий, плитка) - 1 шт

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Маффіни» Айс «з морозивом і білим шоколадом»:

Заздалегідь дістаємо морозиво з морозильної камери і даємо підтаяти.
Розігріваємо духову шафу (приблизно до 200-220 градусів).

Змішуємо ряжанку з яйцями.

Збиваємо.

Борошно змішати з розпушувачем, цукром, сіллю.

Сюди ж додаємо розм'якшену олію і морозиво.

Ретельно збиваємо і додаємо суміш ряжанки з яйцями.
Добре перемішуємо.

Розкладаємо тісто за формочками.
У кожну формочку додаємо шматочок шоколаду (а
краще шоколад натерти на тьорці і додати відразу в тісто).

Випікаємо до готовності (25-30 хвилин).

ПРИЄМНОГО ЧАЮВАННЯ!!!