Макарони з овочевою заправкою

Смачна пікантна заправка з овочів додасть макаронним виробам ніжний та ароматний смак!

Інгредієнти для «Макарони з овочевою заправкою»:

• Макаронні вироби/Макарони - 200 г
• Баклажан - 1 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Часник - 2 зуб.
• Олія рослинна - 2 ст. л.
• Помідор - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Кабачок (цуккіні) - 1 шт
• Перець болгарський - 1 шт
• Базилік - 5 шт
• Сир твердий (тертий, можна і без нього) - 2 ст. л.
• Перець запашний
• Сіль

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Макарони з овочевою заправкою»:

Продукти, які використовуються

Макарони відваріть у підсоленій воді, відкиньте на дуршлаг.

Баклажан очистіть і наріжте кружечками. Посипайте сіллю і дайте постояти 10 хвилин.

Цибуля і часник наріжте кубиками

І обсмажте на маслі.

Гуртки баклажана обсушіть, розріжте на четвертинки, додайте до цибулі і злегка обсмажте. Так само порізати і додати цукині.

Порізати кубиками болгарський перець і помідор. Перець додати до овочів і протушити 10 хвилин.

Натерти моркву на великій терці. З'єднати з овочами, продовжуючи гасити.

Намагайтеся овочі не пережарювати.

Тепер ми додаємо помідор, горошок запашний і базилік. Солимо до смаку.

Макарони разом з соусом розкладіть по тарілках. Зверху можна посипати сиром. Я не використала. Піст! Наша вечеря готова!