Масло черемшове

Одна з перших вітамінних трав - черемша, шкода тільки короток її термін. Саме тому необхідно запастися: заморозити і намаринувати, ще я рекомендую приготувати масло вершкове черемшове, та з волоськими горіхами.

Інгредієнти для «Олія черемшова»:

• Масло вершкове - 150 г
• Черемша - 60 г
• Горіхи волоські - 50 г
• Гірчиця (зернена) - 1 ст. л.
• Олія оливкова (рослинна) - 4 ст. л.
• Цедра лимона - 1/2 ч.
• Сіль
• Перець чорний (мелений)

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 10

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Олія черемшова»:

Дістати вершкове масло і залишити на столі для підтоювання. Черемшу вимити, підсушити. Горіхи підсмажити на сухій сковороді. Остудити.

Горіхи почистити від лушпиння, втративши між пальцями.

Викласти в блендер горіхи, оливкову олію і гірчицю. Подрібнити. Перекласти в миску.

Також у блендері подрібнити черемшу, попередньо порізавши її. Додати до горіхової маси.

Додати в миску м'яке вершкове масло, перець, сіль, цедру. Ретельно перемішати.

Викласти масу на харчову плівку, загорнути «цукеркою» і прибрати в морозилку на 15 - 18 хвилин. Зберігати таку олію можна протягом двох тижнів у холодильнику, а в морозилці - до трьох місяців. Добре з ним подати бутерброд, приправити відварену картоплю або рибу на пару.

Ах, як до речі я спекла сьогодні багети:

Додайте на бутерброд курку гриль і Ви отримаєте новий смак:

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!