Завжди готую цей сільський салат у перші гроші весни. Він поєднує в собі затишок, теплоту зими і легкість, свіжість весни. Сільський він називається завдяки своїм інгредієнтам. Молода тепла картопля в мундирі, свіжа зелень, бекончик з жирком, мариновані лучок. Подача з млинцем робить його більш багатим, ситним і красивим.
Інгредієнти для «Млинці з теплим сільським салатом»:
Для млинців
- Борошно пшеничне/Борошно - 4 ст. л.
- Яйце куряче (велике) - 1 шт
- Молоко - 300 мл
- Сіль (за смаком) - 1 шт
- Олія рослинна (ТМ «» ОЛЕЙНА «») - 1 ст. л.
Для починки
- Картопля (невеликі клуби) - 200 г
- Руккола - 50 г
- Листя салату/Салат (Корн) - 50 г
- Бекон (ломтиків) - 5 шт
- Цибуля червона - 1/2 шт
Для заправки
- Олія рослинна (ТМ «» ОЛЕЙНА «») - 1 ст. л.
- Уксус (Бальзамічний) - 1 ч. л.
- Сіль (за смаком) - 1 шт
- Суміш перців (за смаком) - 1 шт
- Сік лимонний - 1 ч. л.
- Часник - 1 зуб.
- Тім'ян (сушені трави за смаком, тім'ян, орегано, базилік) - 1/2 ч.
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири69.6 |
вуглеводи198.7 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі16.2 |
жири17.4 |
вуглеводи49.7 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі5 |
жири5.4 |
вуглеводи15.3 |
Рецепт «Млинці з теплим сільським салатом»:
У миску розбити яйце, додати сіль і підбити вінчиком
Просіяти в миску борошно
Влити молоко і замішати тісто
Додати 1 ст. л. олії
Натиснути млинців на сковороді з товстим дном, додаючи кілька крапель масла. З цієї кількості тесту вийде близько 7-8 млинців
Картоплю нарізати на четвертинки і відварити до повної готовності в підсоленій воді
Для приготування соусу змішати в мисці рослинне масло, бальзамічний оцт, лимонний сік, сушені трави, часник, сіль і суміш перців.
Нарізати цибулю тонкими півкільцями і помістити в заправку, щоб вона трохи промаринувалася.
Рукколу і корн змішати і додати теплу картоплю. Можете використовувати будь-який інший мікс зелені.
Бекон порізати і обсмажити на сковороді.
Додати бекон, цибулю і всю заправку
Пропоную незвичайну подачу млинців. Млинці нарізати стрічками і розкласти їх по стінках кулінарного кільця. Краї змастити заправкою або маслом, щоб вони трималися. Викласти всередину кільця салат і зняти кільце.
