Млинці зі свіжою капустою
Я впевнена, що рецептом млинців я вже нікого не здивую, оскільки у кожної господарки є свій фірмовий рецепт млинців. Хоча когось він, можливо, і виручить. Мені вони дуже подобаються, тому що вони зроблені на домашньому кислому молоці. Я взагалі обожнюю випічку на кислому молоці. А що стосується начинки, то на сайті я таку не знайшла. А в нашій родині вона постійний гість. Виходить щось на зразок домашнього фаст-фуду.
Інгредієнти для «Млинці зі свіжою капустою»:
- Петрушка (свіжа) - 1 пуч.
- Укроп (свіжий) - 1 пуч.
- Майонез (у начинку) - 2-3 ст. л.
- Шинка (ковбаса, улюблені копченості - в начинку) - 150-200 г
- Олія рослинна - 5 ст. л.
- Сіль (велика тріска)
- Сода - 0.5 ч. л.
- Цукор - 4 ст. л.
- Борошно пшеничне/Борошно (просіяне) - 2 стак.
- Яйце куряче - 3 шт
- Молоко (кисле домашнє, кімнатної температури) - 1 л
- Капуста білокачанна/Капуста (в начинку) - 500-700 г
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі113.1 | жири144.5 | вуглеводи421.2 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири5.9 | вуглеводи17.1 |
Рецепт «Млинці зі свіжою капустою»:
Яйця збити з цукром і сіллю, потім додати кисле молоко. Далі потроху підсипати борошно, доводячи до потрібної вам консистенції (тобто якщо ви любите тонкі млинці, то тісто має бути рідке, а якщо товсті - то погуще). В самому кінці додати в тісто рослинне масло і соду. Гарненько розмішати, щоб не було грудок. Залишити тісто на 1 годинку відпочити.
Потім за відомою всім технологією натиснути млинців.
Далі приступаємо до начинки. Капусту нашинкувати. Шинку нарізати соломкою. Зелень дрібно подрібнити. Все змішати в глибокій ємності.
Додати майонез, посолити і гарненько перемішати. (На цьому етапі чоловік просить додати ще кетчупа і гірчиці, але як на мене, так це вже буде щось на зразок хот-дога) .
Начинка готова.
Тепер починаємо млинці. Впевнена, це ні для кого не складе труднощів. На кожен млинець викласти по 2 ст. л. начинки...
... і завернути.
P.S. Млинці з такою начинкою бажано «винищити» за 2 дні, оскільки більше 2-х днів капуста не протримається.